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Aprenda a fazer um creme de milho perfeito e lisinho para acompanhar as suas refeições (Créditos: TudoGostoso)
O milho é um ingrediente muito versátil que pode ser utilizado no preparo de receitas doces e salgadas, como bolo de milho ou uma pipoca para beliscar enquanto assiste a um filme. O creme de milho é outra ótima receita para fazer usando esse ingrediente, servindo de acompanhamento durante as refeições.
Embora seja fácil de fazer e não precise de muitos ingredientes, algumas pessoas enfrentam o problema de deixar o creme de milho talhar, o que compromete a textura do creme e faz ele perder aquele aspecto homogêneo e lisinho. Pensando nisso, o TudoGostoso vai te mostrar como fazer um creme de milho perfeito, usando uma técnica para evitar esse problema. Confira!
Como fazer um creme de milho sem talhar?
O creme de milho é basicamente feito com milho, creme de leite e leite, além de temperos como sal, manteiga e cebola, por exemplo. Para garantir que fique bem cremoso e consistente é muito comum utilizar farinha de trigo ou amido de milho e muitas pessoas sabem que é importante diluir esses ingredientes para evitar que a receita acabe talhando.
Mas um erro muito comum que também pode causar esse problema é cozinhar em fogo alto: deixe sempre em fogo baixo para médio e não deixe o creme ferver, isso pode acabar afetando a textura do creme. Além disso, lembre-se de misturar constantemente para ter um bom resultado.
Ingredientes
- 1 lata de milho
- 1 cebola média ralada
- 1 lata de creme de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o milho e o leite e bata até triturar bem os grãos, por cerca de 4 minutos para que fique bem homogêneo.
- Dilua a farinha de trigo em um copo com mais ou menos 1 dedo de água e reserve.
- Em seguida, aqueça uma panela, coloque a manteiga e a cebola bem picadinha.
- Deixe refogar um pouco e logo em seguida adicione a farinha de trigo diluída.
- Misture a farinha diluída com uma colher mais uma vez antes de despejar na panela.
- Misture rapidamente.
- Adicione o milho batido e mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo para médio.
- Continue mexendo sempre até obter uma textura cremosa e homogênea.
- Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo imediatamente.
- Não deixe o creme ferver por mais tempo.
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