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Couve-flor gratinada servida pode ser servida ainda borbulhando, com queijo dourado e molho cremoso derretendo (Foto: Shutterstock)
Nem todo mundo é fã de couve-flor, mas essa receita simples e cremosa conquista qualquer paladar. Com molho branco caseiro e queijo derretido por cima, o prato é uma excelente opção para acompanhar carnes ou mesmo como refeição leve. Veja como fazer.
Ingredientes
- 2 litros de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 couve-flor inteira, cortada e higienizada
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (pode ajustar a quantidade)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite (pode ajustar)
- 100g de queijo muçarela ralado
- Muçarela a gosto para gratinar
Como preparar
Cozinhe a couve-flor
- Leve os 2 litros de água ao fogo até ferver.
- Acrescente o sal e mexa até dissolver.
- Adicione a couve-flor e cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
- Escorra e passe a couve-flor por água fria para interromper o cozimento. Reserve.
Prepare o molho branco com queijo
- Na mesma panela, derreta a manteiga.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo até formar um creme liso.
- Quando estiver bem cremoso, adicione os 100g de muçarela e mexa até derreter. Reserve.
Monte o prato
- Em um refratário, espalhe parte do molho branco no fundo.
- Distribua a couve-flor cozida por cima.
- Cubra com o restante do molho, espalhando bem.
- Finalize com muçarela a gosto por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC até o queijo gratinar.
Dica extra para um gratinado perfeito
Se quiser deixar o topo ainda mais dourado e crocante, coloque um pouquinho de queijo parmesão ralado por cima junto com a muçarela.
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