Como fazer batata Hasselback: pronúncia do nome pode ser difícil, mas a receita é tão fácil que você vai querer preparar toda semana

Publicado em 30/03/2025 às 16:42

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Crocante por fora e macia por dentro, a batata Hasselback é um acompanhamento delicioso que também pode ser servido como petisco ou prato principal.

Como fazer batata Hasselback: pronúncia do nome pode ser difícil, mas a receita é tão fácil que você vai querer preparar toda semana — A batata Hasselback é um prato simples e muito saboroso. (créditos: Shutterstock)

A batata é um vegetal versátil que pode ser consumida de diversas maneiras. Entre tantas opções de preparo, a batata Hasselback é uma das mais saborosas. De origem sueca, elas fazem o maior sucesso lá na Europa e costumam ser servidas como acompanhamento de carnes e acompanhadas de molho de cogumelo. Aliás, o seu nome faz referência ao restaurante Hasselbacken, em Estocolmo, onde a receita foi servida pela primeira vez.

Aqui no Brasil, as batatas Hasselback não são tão populares quanto a batata frita, gratinada ou corada, o que é uma pena, pois elas são maravilhosas. Se você também nunca ouviu falar delas, nós separamos uma receita que tem tudo para entrar na sua lista de acompanhamentos favoritos. Não se deixe enganar pelo nome pomposo. O preparo dessas batatas é muito fácil e fica pronto em menos de uma hora. Vale muito a pena!

Receita de batata Hasselback

Ingredientes:

1,5 kg de batata bolinha (também pode ser a inglesa ou asterix)
1 colher de sopa de sal
1/2 colher de sopa de salsinha, alho, páprica, ervas frescas e pimenta.
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1 cabeça de alho
1/2 colher de sopa de orégano

Modo de preparo:

Lave bem as batatas e faça vários cortes finos e padronizados ao longo do alimento, mas sem chegar até o fim. A intenção é deixar a batata como se fosse uma sanfona. Para isso, você pode usar palitos de churrasco como guia para evitar que a faca chegue até o fim.
Em uma tigela, misture os temperos com o azeite e mexa bem até formar uma espécie de molho de especiarias. Lembrando que você pode incluir outros temperos da sua preferência.
Pincele o molho de especiarias nas batatas já cortadas, colocando um pouquinho entre os cortes para que o tempero também entre no interior do alimento.
Coloque as batatas temperadas em uma forma antiaderente e forrada com papel manteiga e leve para assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180°C. Você também pode realizar o processo na airfryer.
Quando faltar 10 minutos para as batatas ficarem prontas, coloque uma cabeça de alho inteira na assadeira até os dentes ficarem macios.
Retire as batatas do forno junto com o alho. Em seguida, amasse o alho até formar uma pasta e acrescente o orégano. Misture bem até ficar tudo bem integrado.
Por fim, pincele as batatas com a mistura de alho e orégano e leve para assar por mais 5 minutos.
Pronto, suas batatas Hasselback estão prontas! Bom apetite.