Aprenda como congelar e descongelar pão francês para que ele fique crocante por fora e macio por dentro. (Foto: Shutterstock)
Nada melhor do que um pãozinho crocante e quentinho para o café da manhã, não é mesmo? Mas e quando bate aquela vontade e não tem padaria por perto? A solução é simples: congelar pão francês corretamente e aprender a descongelá-lo para que ele fique igual ao que acabou de sair do forno.
Acompanhe o passo a passo e descubra como armazenar e reaquecê-lo da forma ideal, mantendo a textura crocante por fora e macia por dentro.
Como congelar pão francês corretamente
O primeiro passo para garantir que seu pão mantenha a qualidade após o congelamento é armazená-lo da forma correta. Veja como fazer:
Use saquinhos próprios para freezer: esses sacos protegem o pão contra umidade e odores do congelador.
Embale os pães ainda frescos: para melhores resultados, congele o pão no mesmo dia em que foi comprado ou assado.
Identifique com a data: o pão pode ser armazenado no freezer por até três meses, sem perder a qualidade.
Evite congelar pão amanhecido: pães que já estão duros ou secos não voltarão à mesma textura após o reaquecimento.
Como descongelar pão francês e deixá-lo crocante novamente
Para que o pão francês volte a ficar fresquinho após sair do congelador, siga estes três passos essenciais:
1. Umedeça o pão
Com um pincel de cozinha ou uma colher, passe um pouco de água na parte de cima do pão. Isso ajudará a repor a umidade perdida durante o congelamento e manter a textura ideal.
2. Embrulhe em papel alumínio ou papel manteiga
Para evitar que o pão fique ressecado ou duro, embrulhe-o em papel alumínio antes de levá-lo ao forno ou air fryer. Caso não queira usar papel alumínio, opte pelo papel manteiga próprio para forno.
3. Asse na air fryer ou no forno
Se você estiver descongelando poucos pães, a air fryer é uma ótima opção. Se preferir, o forno convencional também funciona bem.
Na air fryer:
Programe a temperatura para 200ºC e asse por 8 minutos.
No forno:
Preaqueça o forno a 200ºC.
Asse por aproximadamente 8 a 10 minutos.
O resultado
Após esse processo, seu pão voltará a ter uma casquinha crocante e um miolo macio, como se tivesse acabado de sair da padaria. Para garantir que está bem assado, bata levemente nele e veja se faz um som oco. Esse é o sinal de que está pronto!