Casquinha do McDonald's não é mais sorvete? Entenda o que a mudança significa na prática

Publicado em 29/12/2025 às 09:33

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Decisão tomada pelo Carf essa semana definiu uma mudança para o produto no fast food

Casquinha do McDonald's não é mais sorvete? Entenda o que a mudança significa na prática — Entenda o que a decisão polêmica significa na prática (Créditos: Shutterstock)

A casquinha do McDonald’s é um verdadeiro clássico e nessa época do ano ela faz o maior sucesso. Porém, uma decisão recente do Carf (Conselho Administrativo de Recursos Fiscais) traz uma mudança para o fast food ao decidir que a casquinha, o sundae e o milk-shake da rede não são mais considerados sorvete. A nova classificação afeta diretamente como os produtos serão tributados aqui no Brasil, mas o que isso significa na prática para o consumidor? Entenda a mudança!

Por que a casquinha do McDonald’s não é mais considerada sorvete?

De acordo com o Carf, a casquinha, o sundae e o milk-shake do McDonald’s não são sorvetes, mas se enquadram, na verdade, como bebidas lácteas. Antes, esses produtos haviam sido classificados pela Receita Federal como "gelados comestíveis", mas a empresa responsável pelo fast food no Brasil recorreu, apontando que os produtos têm mais de 51% de base láctea e se comportam fisicamente como líquidos de alta viscosidade, e não como alimentos sólidos congelados.

Outro ponto que levou a mudança da classificação foi a temperatura. A empresa apresentou documentos que mostravam que a casquinha, o sundae e o milk-shake são entregues ao consumidor entre -4°C e -6°C e, para serem considerados sorvetes, eles precisam ser mantidos a -12°C ou menos. Agora que esses produtos não são mais considerados sorvete, a rede de fast food pagará menos impostos, multas e juros.

O que isso significa para o consumidor?

Segundo o próprio McDonald’s, a decisão trata apenas de uma questão tributária. As sobremesas continuam sendo produzidas da mesma forma, com a mesma receita, composição e padrão de qualidade já conhecidos pelos clientes.

Em nota, a rede reforçou que seus produtos seguem os padrões globais da marca e são feitos com ingredientes de alta qualidade, adquiridos de fornecedores reconhecidos e auditados. Na prática, a casquinha, o sundae e o milk-shake continuam os mesmos e não há indicação de que isso afetará o valor dos produtos.