Carne louca de panela de pressão: a receita perfeita para servir com pão francês quentinho ou o que a sua fome mandar

Publicado em 24/06/2026 às 17:03

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Essa receita prática combina com praticamente tudo e é muito fácil de fazer

Carne louca de panela de pressão: a receita perfeita para servir com pão francês quentinho ou o que a sua fome mandar — Aprenda a fazer uma carne louca para servir no lanche ou jantar (Créditos: TudoGostoso)

Sabe quando bate aquela vontade de comer um lanche diferente ou variar o cardápio do jantar? O TudoGostoso trouxe a receita perfeita: carne louca de panela de pressão.

Se você cresceu entre os anos 1990 e 2000 teve ter memórias afetivas com essa receita que fazia o maior sucesso nas festas de aniversário, piqueniques e eventos familiares. Além de ser fácil de fazer, a carne louca combina com praticamente tudo e você pode usar a sua criatividade na hora de servir. Veja como fazer essa delícia!

O que é a carne louca?

A carne louca é um clássico absoluto das festas de aniversário infantis, principalmente nos anos 1990 e 2000, e das reuniões de família no Brasil, sendo especialmente popular em São Paulo.

É basicamente uma carne bovina cozida e desfiada e depois mergulhada em um molho bem temperado à base de tomate, cebola, pimentões e vinagre. O nome divertido vem do visual do prato: como a carne é totalmente desfiada e misturada a uma grande quantidade de tiras de pimentão e cebola, tudo fica meio "bagunçado" e misturado no molho.

Receita de carne louca de panela de pressão: aprenda a fazer

Como rende muito e pode ser comida fria, é o lanche perfeito para festas, piqueniques e recepções com muita gente. O par perfeito da carne louca é o pão francês, mas você também pode servir com torradas, como recheio de tortilla e muito mais. Geralmente, ela é servida em grandes travessas para que as pessoas montem seus próprios sanduíches.

Ingredientes

1 kg de miolo de acém
3 caldos de carne
2 colheres (sopa) de azeite
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 cebola grande
1 dente de alho
2 latas de molho de tomate pronto

Modo de preparo

Cozinhe a carne com os caldos, na pressão por 1 hora.
Desfie a carne e reserve a água do cozimento.
Coloque na panela o azeite (se não tiver pode ser óleo mesmo).
Refogue a cebola e o alho.
Acrescente os pimentões picadinhos e refogue bem até murchar.
Coloque a carne desfiada e o molho de tomate misture tudo e adicione a água do cozimento reservada.
Verifique se está bom de sal e deixe ferver bem até apurar o molho.