Por
Brigadeiro de pudim com caldinha é o docinho perfeito para qualquer festa! (Créditos: Reprodução/Instagram @cristinamulhenhoff)
O brigadeiro é um dos quitutes favoritos dos brasileiros. Fácil de fazer e bastante popular, ele é uma excelente opção para quem quer ganhar uma rendinha extra, principalmente porque pode ser feito de inúmeros sabores diferentes. Hoje, você vai aprender uma receita de brigadeiro de pudim gourmet que é perfeito para quem deseja vender ou já trabalha com venda de doces. Pode ter certeza, ele terá bastante saída! O melhor de tudo é que ele é fácil de fazer, com ingredientes simples e com ótimo custo-benefício. A ideia original é do perfil @cristinamulhenhoff no Instagram, e você confere os ingredientes e modo de preparo abaixo.
Receita de brigadeiro de pudim: aprenda como fazer
Para preparar esse docinho, você precisa ter as ampolas para brigadeiro gourmet, que são fáceis de encontrar em lojas de festa, lojas de descartáveis, lojas de materiais de confeitaria e até na internet. O preço pode variar de acordo com o tamanho da ampola, mas gira em torno de R$20 para 50 unidades.
Agora é hora de colocar a mão na massa!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite
- 3 gemas de ovos
- essência de baunilha a gosto
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- açúcar cristal para enrolar
- ampolas para brigadeiro gourmet
- 5 ml de vinagre
Modo de preparo:
- Para começar, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas e a essência de baunilha em uma panela.
- Em seguida, leve para cozinhar em fogo médio, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro para enrolar. Ele estará no ponto quando começar a abrir um caminho no fundo da panela ao passar a colher.
- Transfira para um recipiente e cubra com plástico-filme em contato com o doce. Leve para geladeira para esfriar completamente antes de enrolar.
- Enquanto isso, prepare a calda de pudim misturando o açúcar, a água e o vinagre e levando para cozinhar em fogo médio até atingir a cor de caramelo.
- Desligue o fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar.
- Enrole os brigadeiros e passe no açúcar cristal, coloque nas forminhas e reserve.
- Encha as ampolinhas com a calda de pudim e espete nos brigadeiros enrolados. Na hora de comer, é só retirar a ambola e espalhar a caldinha por cima do doce, fica irresistível!
Veja mais:
Transforme o bolo de rolo que sobrou em um lanche maravilhoso que todo mundo vai querer comer (dá até pra vender!)