Bolo de tapioca sem farinha: fofinho, fácil e impossível de errar com essa receita do TudoGostoso

O bolo de tapioca sem farinha é uma daquelas receitas que surpreendem pela simplicidade e pelo resultado incrível. Fofinho, úmido e cheio de sabor, ele é perfeito para quem busca uma opção diferente e prática para o café da manhã ou lanche da tarde.

Além de não levar farinha de trigo, o preparo é descomplicado e ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha. Outro ponto positivo é que os ingredientes são fáceis de encontrar e o passo a passo é bastante direto. Inspirada no modo de preparo da receita do canal “Dicas e receitas da Celly”, essa versão conquista pela textura macia e pelo sabor irresistível. É aquele tipo de bolo que dá certo na primeira tentativa.

Receita do bolo de tapioca

Ingredientes

• 2 xícaras de tapioca granulada
• Meio litro de leite quente
• 1 frasco de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• Meio pacote de coco ralado
• Meia xícara de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Modo de preparo

1. Em um recipiente fundo, coloque a tapioca granulada e o leite.
2. Deixe hidratando, mexendo a cada 2 minutos, para não empelotar.
3. Leva cerca de 20 minutos para ele hidratar.
4. Passado esse tempo, adicione o leite de coco, a margarina e açúcar.
5. Em outro recipiente, misture os ovos, dando batidinhas.
6. Transfira os ovos para a massa.
7. Acrescente o coco ralado, o amido de milho e o fermento.
8. Misture.
9. Transfira para uma forma untada com amido de milho e margarina.
10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°, durante 40 minutos.
11. Sirva-se à vontade.

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