Bolo de Santo Antônio com medalha escondida: a simpatia mais gostosa para atrair sorte no amor

O dia 13 de junho é dedicado a Santo Antônio, um dos santos mais populares da Igreja Católica. Segundo relatos de alguns fiéis, o até então padre Antônio era conhecido na sua região por ajudar mulheres sem recursos a conseguirem o dote necessário para se casar, algo muito importante naquela época. 

Como sua celebração acontece em pleno período das Festas Juninas, muitas igrejas e comunidades brasileiras incorporaram a data às comemorações típicas do mês de junho. Dessa união nasceram diversas simpatias populares. Uma das mais famosas é a do bolo de Santo Antônio, preparado com uma medalhinha escondida na massa. Diz a tradição que quem encontrar a medalha na sua fatia terá sorte no amor no próximo ano.

Seja pela fé, pela brincadeira ou simplesmente pelo sabor, esse bolo faz muito sucesso. Ficou curioso para aprender a preparar essa delícia e, quem sabe, testar a sua sorte no amor? Confira a receita completa a seguir!

Receita de bolo de Santo Antônio 

Ingredientes: 

Massa

• 6 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju triturada
• 1 colher (chá) de erva-doce ou essência de baunilha

Recheio de doce de leite

• 200 g de doce de leite
• 200 g de leite condensado
• 100 g de creme de leite

Cobertura

• 200 g de chantilly
• 200 g de coco ralado

Para a montagem

• 1 ou mais medalhinhas de Santo Antônio, higienizadas e bem secas

Modo de preparo:

Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e volumoso.
3. Adicione a castanha-de-caju triturada e a erva-doce (ou a essência de baunilha), misturando delicadamente.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada junto com o fermento e mexa com uma espátula, fazendo movimentos suaves para manter a leveza da massa.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme. Reserve.

Recheio de doce de leite

1. Em uma panela, coloque o doce de leite, o leite condensado e o creme de leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme firme e brilhante, semelhante ao ponto de recheio de brigadeiro.
3. Transfira para uma tigela, cubra com plástico-filme em contato com o creme e deixe esfriar completamente na geladeira.

Cobertura

1. Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem até ficar firme e aerado.
2. Se desejar, misture uma pequena parte do coco ralado ao chantilly. Reserve o restante para a decoração.

Montagem

1. Corte o bolo já frio em duas ou três camadas.
2. Coloque a primeira camada em um prato ou boleira. Lave bem a medalhinha de Santo Antônio, seque completamente e acomode-a na massa.
3. Espalhe uma camada generosa do recheio de doce de leite.
4. Repita o processo com as demais camadas, caso tenha dividido o bolo em mais partes.
5. Cubra todo o bolo com o chantilly batido e finalize com o coco ralado por toda a superfície.

Leve à geladeira até a hora de servir. Antes de cortar, avise os convidados sobre a medalhinha escondida no bolo para que todos aproveitem a tradição com segurança. Não queremos ninguém engasgado.

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