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Aprenda a fazer um bolo recheado com doce de leite e cobertura de coco ralado. (créditos: reprodução/youtube Cheiro de Cozinha)
Se tem uma combinação que é puro aconchego, é doce de leite com coco. Agora imagina esses dois sabores juntos em um bolo fofinho, com recheio cremoso e massa bem úmida? Simplesmente irresistível!
Hoje vamos ensinar uma receita que vai te deixar com água na boca só de ler o passo a passo. É fácil, rápida e perfeita para um café da manhã especial ou aquele lanche da tarde com gostinho de casa de vó.
A receita é do canal Cheiro de Cozinha, e o resultado é tão bom que você vai querer repetir ou talvez nem queira dividir com ninguém! Então já separa os ingredientes porque esse bolo de doce de leite com coco merece um lugar especial no seu caderno de receitas.
Receita de bolo de doce de leite com coco
Ingredientes:
Massa
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de leite quente
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Calda (para umedecer)
- 1 lata/caixa de leite condensado
- 500 ml de leite
- 1 vidro de 200ml de leite de coco
Recheio e cobertura
- 500 g de doce de leite
- Coco ralado
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque os 4 ovos, a essência de baunilha e o açúcar. Misture bem para integrar os ingredientes.
- Acrescente o óleo e adicione o leite quente aos poucos. O leite quente ajuda a deixar a massa mais macia. Misture.
- Peneire a farinha junto com o fermento e incorpore delicadamente à mistura, usando uma espátula. Evite bater demais para não perder a leveza.
- Despeje a massa na forma untada e leve para assar por 40 minutos em forno preaquecido a 180°C.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de desenformar.
- Em uma tigela, misture a lata de leite condensado, os 500 ml de leite e o leite de coco até ficar homogêneo. Essa calda é para umedecer as camadas do bolo.
- Com o bolo frio, corte-o ao meio (em duas camadas horizontais).
- Faça furinhos na metade inferior da massa e, com uma concha ou colher, despeje metade da calda sobre essa camada, mas sem encharcar a ponto de desmanchar.
- Espalhe o doce de leite na quantidade desejada sobre a camada já umedecida. Alise levemente.
- Coloque a outra metade do bolo por cima, pressione levemente para assentar. Despeje o restante da calda sobre a camada superior.
- Finalize cobrindo com coco ralado por cima. Você também pode mergulhar um pouco de coco na calda antes de polvilhar para que fixe melhor.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Dicas TudoGostoso:
Para uma versão mais cremosa, misture um pouco de creme de leite ao doce de leite do recheio. Se preferir um toque crocante, toste o coco ralado em uma frigideira por 1–2 minutos antes de polvilhar.
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