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Você vai impressionar todo mundo quando fizer essa versão diferente de pudim (Créditos: TudoGostoso / @Janaina Machado)
É difícil falar em sobremesa e não pensar no pudim, não é mesmo? Fácil de fazer, cremoso e perfeito para aquele almoço de domingo, a sua versão mais popular é de leite condensado, mas existem muitas receitas diferentes de pudim.
Uma delas é o pudim de doce de leite, combinando duas sobremesas deliciosas. Nessa versão do TudoGostoso também vamos acrescentar um ingrediente especial que vai fazer toda a diferença. Depois que você aprender essa receita não vai querer saber de outra coisa. Confira!
Receita de pudim de leite condensado: aprenda a fazer
Não tem mistério para fazer esse pudim de doce de leite, mas nesta versão vamos adicionar um pouco de cardamomo, uma especiaria que garante um toque especial em pratos doces e salgados. Se quiser, você pode substituí-lo pela canela, uma especiaria com o sabor mais conhecido e que também vai deixar o seu pudim mais aromático.
Ingredientes
Calda
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
Pudim
- 400 g de doce de leite (pote)
- 3 ovos
- 1 copo americano de leite
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
- Comece preparando a calda e coloque o açúcar para derreter em uma panela em fogo alto.
- Mexendo de vez em quando para não queimar.
- Quando estiver completamente derretido, adicione a água com cuidado e misture até dissolver o caramelo.
- Apague o fogo e transfira a calda para uma forma de pudim com furo no meio.
- Reserve e deixe esfriando.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo e o doce de leite.
- Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea e em seguida despeje a mistura na forma.
- Levar ao forno a 180 °C em banho-maria por uns 35 minutos.
- Depois de frio, leve para a geladeira e quando estiver bem firme desenforme em um prato raso.
- Aproveite!
Dá para fazer esse pudim com doce de leite de panela de pressão?
Sim, você também pode fazer esse pudim com o clássico doce de leite feito na panela de pressão. Assim, o pudim vai ficar com um gostinho ainda mais caseiro. Se quiser experimentar outros sabores, aqui no blog você encontra receitas de pudim para se inspirar e se aventurar na cozinha.
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