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Esse bolo de abacaxi fofinho fica pronto em poucos passos (Créditos: Shutterstock)
O bolo é aquela comida que combina com qualquer ocasião e com diversas receitas diferentes, permitindo que você possa sempre experimentar um sabor novo. Mas se tem uma que nunca sai de moda é o bolo de abacaxi, perfeito para quem gosta dessa fruta tropical refrescante.
Uma das formas mais tradicionais de se preparar um bolo de abacaxi é fazendo uma calda caramelizada onde as fatias da fruta ficam por cima, também conhecido como bolo de abacaxi invertido. Porém, o TudoGostoso vai te apresentar hoje uma forma diferente de fazer esse bolo: com poucos ingredientes, não leva manteiga nem leite e ainda tem pedaços de abacaxi dentro da massa leve e fofinha. Dê uma olhada!
Como fazer um bolo de abacaxi fofinho?
Ingredientes:
- 10 g de fermento químico
- 240 ml de óleo
- 360 g de farinha de trigo
- 400 g de abacaxi descascado (1 abacaxi)
- 160 g de açúcar
- 3 ovos
Modo de preparo:
- Em um liquidificador, coloque 300 g de abacaxi, bata com um pouco de água, apenas para facilitar o funcionamento do aparelho, mas sem cobrir; reserve em um recipiente
- Pegue os outros 100 g de abacaxi, corte em cubinhos e reserve
- Volte ao liquidificador e agora bata ovos, o açúcar e o óleo
- Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o abacaxi picado, o suco de abacaxi batido e o restante dos líquidos que acabou de bater no liquidificador
- Misture bem até obter uma massa homogênea
- Por fim, acrescente o fermento e misture novamente
- Em uma forma untada, leve ao forno pré-aquecido a 180° C e deixe assar por aproximadamente 40 minutos.
Dica do TudoGostoso: se quiser que o bolo fique molhadinho, você pode guardar um pouco do suco de abacaxi batido, acrescentar um pouco de açúcar e despejar por cima do bolo quando ele estiver pronto. Se fizer furinhos na massa, o líquido irá penetrar melhor na massa.
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