Batata bolinha assada com queijo crocante virou o lanche preferido dos meus filhos (e meu também!)

Nos últimos tempos, uma comidinha simples acabou virando tradição aqui em casa. Depois de ver uma receita bem simples na internet de batata bolinha assada com queijo crocante, decidi testar e foi sucesso absoluto. Meus filhos gostaram tanto que até virou o lanche preferido deles (e confesso que o meu também).

O melhor dessa receita é que não tem mistério nenhum. Dá pra preparar enquanto a gente organiza outras coisas na cozinha e o cheiro que sai do forno é praticamente um convite para sentar à mesa. Além de prática, acho uma das formas mais criativas e gostosas de comer batata no dia a dia.

Às vezes, sirvo como acompanhamento no almoço, outras vezes vira petisco para receber amigos. Mas é mais comum mesmo fazê-las no meio da tarde, quando as crianças voltam da escola e pedem “aquela batatinha com queijo”. Quando tiro do forno, é uma briga para ver quem pega primeiro e elas acabam quase que no mesmo instante!

Recomendo fortemente que você vá hoje mesmo ao mercado comprar um tanto de batata bolinha para experimentar essa receita em casa. Você não vai se arrepender! Veja o passo a passo que aprendi com a chef Larissa Morales, da página Larica na Brasa:

Receita de batata bolinha assada com queijo crocante

Ingredientes

500 g de batata bolinha
1 colher (sopa) de ervas de sua preferência
1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
1/4 xícara (chá) de parmesão ralado
1 colher (chá) de pimenta calabresa
Sal a gosto
Azeite

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água com sal por 10 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra, espere esfriar e, então, corte-as ao meio, no sentido vertical. Reserve.
Em uma assadeira, misture todos os outros ingredientes e espalhe bem, cobrindo todo o fundo.
Em seguida, posicione as batatas cortadas com a parte do corte em contato direto com os temperos.
Pincele a parte de cima das batatas com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos, até ficarem bem crocantes e douradas na parte de baixo. E estão prontas!

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