Meus filhos chamam de lanche croc-croc: meu dadinho de tapioca fica perfeito sempre, muito crocante e fácil de fazer!

Aqui em casa, basta eu aparecer na cozinha com uma tigela de tapioca e queijo coalho que meus filhos já começam a comemorar. Eles sabem que vem aí o “lanche croc-croc”, como apelidaram meu dadinho de tapioca.

Engraçado pensar que, por muito tempo, eu achava que esse petisco era complicado demais para fazer em casa. Até que um dia resolvi tentar, sem grandes expectativas, e saiu tão perfeito, tão crocante, que nunca mais deixei de fazer.

O preparo é bem simples: eu basicamente só misturo tudo, levo para firmar na geladeira e pronto. Depois, é só cortar e decidir se vou fritar ou assar. Confesso que aqui a airfryer reina – fica pronto rapidinho e crocante do jeito que a gente gosta.

Às vezes, eu até congelo os quadradinhos para simplificar o preparo no dia a dia. Quando quero agradar, quando chega visita de última hora, quando bate vontade de beliscar algo gostoso, ele sempre salva. Aí, eu só tiro do congelador e levo para assar por alguns minutos. É muito prático!

Ah, e tem um detalhe que faz toda diferença: servir junto com uma boa geleia de pimenta ou melado de cana. O contraste do doce com o salgado do queijo é simplesmente perfeito. Eu gosto assim, mas as crianças devoram o dadinho puro mesmo. Veja como eu faço e experimente na sua casa também:

Receita de dadinho de tapioca

Ingredientes

• 500 g de farinha de tapioca granulada
• 1 litro de leite integral
• 500 g de queijo coalho ralado
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 pote de geleia agridoce de pimenta para acompanhar (opcional)

Modo de preparo

1. Aqueça o leite em uma panela.
2. Quando o leite estiver bem quente, desligue o fogo, adicione o queijo coalho ralado e continue mexendo.
3. Logo em seguida adicione a farinha de tapioca granulada e continue mexendo.
4. Tempere com o sal e a pimenta a gosto.
5. Pare de mexer quando todos os ingredientes estiverem bem misturados.
6. Despeje em uma forma coberta com filme-plástico e cubra em cima também. Leve para a geladeira por duas horas.
7. Passado esse tempo, retire da geladeira, corte em quadradinhos (dadinhos) e frite aos poucos em óleo quente ou coloque no forno até dourar.
8. Sirva em seguida puro ou acompanhado da geleia de pimenta agridoce ou melado de cana, se quiser.

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