Nem farinha de trigo, nem óleo: essa receita de bolinha de queijo saudável é o salgadinho preferido dos meus filhos

Quem disse que não dá para comer salgadinhos deliciosos sem abrir mão da saúde? Essa bolinha de queijo saudável é a prova de que é possível preparar um petisco irresistível sem precisar de farinha de trigo ou fritura.

Feita com batata-doce, queijo e temperos naturais, ela tem uma textura macia por dentro, crocante por fora e um recheio cremoso que derrete na boca.

Além de ser muito mais nutritiva do que as versões tradicionais, essa receita é perfeita para crianças, já que não leva ingredientes ultraprocessados e ainda é assada no forno ou na airfryer.  

Por que essa bolinha de queijo é diferente?

Essa receita substitui ingredientes comuns por versões mais saudáveis e nutritivas, como farinha de trigo por farinha de arroz, que é naturalmente sem glúten e mais leve.

Além disso, a base de batata-doce dá cremosidade e é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e carboidratos saudáveis.

Veja como fazer!

Ingredientes

Para a massa 

• 1 batata-doce média (aproximadamente 200g)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
• 3/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de tempero seco (pode ser chimichurri, ervas finas ou um mix da sua preferência)
• 1 colher de sopa de dill fresco ou seco
• 1 colher de sopa de farinha de arroz
• 1 ovo

Para o recheio

• Queijo muçarela em cubos

Modo de preparo

Olha só como é fácil fazer esse petisco leve e gostoso para toda a família!

1. Descasque a batata-doce e corte em pedaços médios
2. Cozinhe em água fervente até ficar bem macia (cerca de 15 minutos)
3. Escorra bem e amasse até formar um purê liso e homogêneo
4. Com o purê ainda morno, adicione a manteiga, o queijo parmesão, o sal, os temperos, o dill, a farinha de arroz e o ovo
5. Misture bem até formar uma massa firme e modelável
6. Se estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha de arroz
7. Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas com as mãos
8. Abra cada bolinha na palma da mão, coloque um cubo de queijo muçarela no centro e feche bem, formando uma esfera
9. No forno: disponha as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Asse a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual
10. Na airfryer: coloque as bolinhas na cesta e asse a 200°C por 15 a 18 minutos, até dourarem
11. ️O tempo pode variar de acordo com o tamanho das bolinhas e a potência do forno ou da airfryer

Viu como é fácil? Se quiser mais crocância, passe as bolinhas em um pouco de farinha de arroz antes de assar. E, para um sabor extra, adicione um toque de páprica defumada na massa.

Por que vale a pena fazer essa receita?

Sem fritura e sem farinha refinada, mas com muito sabor, você pode congelar as bolinhas antes de fritar em um saco plástico. Quando quiser, asse direto do congelador!

A crocância por fora e o recheio derretido fazem essa bolinha ser sucesso garantido. Agora que você já sabe como preparar essa bolinha de queijo saudável, já salva essa receita e teste na sua casa! 

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