Bolinha de queijo

Dissolva o caldo de galinha em um pouco de água morna no micro-ondas e reserve.

Em uma panela, coloque a água, o leite, o óleo e o caldo de galinha dissolvido.

Aqueça em fogo médio até levantar fervura.

Assim que a mistura estiver fervida, ainda com o fogo ligado, junte a farinha de uma só vez e mexa rapidamente.

Quando a mistura estiver homogênea, desgrudada da panela e parecendo uma "bola", coloque em uma superfície lisa e abra a massa com uma colher, para que esfrie mais rápido.

Quando estiver totalmente fria, junte o queijo ralado e sove como se fosse um pão e reserve.

Em um recipiente pequeno, quebre o ovo, bata com o garfo até começar espumar e, em outro recipiente pequeno, encha de farinha de rosca.

Faça algumas bolinhas médias com a massa e, com o dedo, pressione o interior das bolinhas, para colocar um pedacinho do queijo.

Feche-as em seguida e mergulhe as bolinhas, uma a uma, no ovo batido e na farinha de rosca.

Frite em óleo quente, mas não muito, apenas até começarem a ficar douradas.

Deixe-as escorrendo em um prato forrado com papel toalha e já estarão prontas para o consumo.