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Esse chococino caseiro é perfeito para dias frios porque entrega conforto sem complicação (Crédito: Shutterstock)
Tem bebida que combina imediatamente com frio, cobertor e aquele momento em que a gente quer alguma coisa doce, quente e cremosa. O chococino entra exatamente nessa categoria: é uma mistura prática de café, chocolate, leite em pó e canela que fica pronta em pote e pode ser preparada em poucos segundos.
A receita ensinada por Cris, do canal Receitas da Cris no YouTube, é pensada para os dias frios e para quem gosta de bebida com cara de cafeteria. “Essa é uma mistura perfeita de cappuccino com chocolate quente!". Tem intensidade do café, doçura do chocolate e cremosidade de bebida especial.
Uma mistura pronta para usar quando quiser
A grande vantagem dessa receita é preparar tudo de uma vez e guardar em um pote bem fechado. Em vez de medir leite em pó, café e chocolate toda vez que quiser uma bebida quente, você deixa a mistura pronta e só precisa colocar uma ou duas colheres na caneca. Depois, entra água fervente e pronto.
O bicarbonato de sódio é um detalhe importante da receita. Ele aparece em pequena quantidade para ajudar na cremosidade e deixar a bebida mais encorpada quando misturada com água quente. Veja como fazer!
Ingredientes
- 1 lata ou 1 pacote de leite em pó
- 100 g de café solúvel
- 1 colher de sopa bem cheia de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 xícara de 240 ml de achocolatado em pó
- 1 barra de 80 g de chocolate ao leite ralado bem fino
- Açúcar a gosto na hora de servir, opcional
Modo de preparo
- Passe o leite em pó por uma peneira e coloque em uma tigela grande para deixar a mistura mais fina e fácil de dissolver
- Peneire também o café solúvel, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o achocolatado, evitando pelotinhas no preparo final
- Rale o chocolate ao leite bem fininho, usando a parte fina do ralador para que ele se misture melhor aos ingredientes secos
- Adicione o chocolate ralado à tigela e misture tudo muito bem com uma colher grande ou fouet seco
- Transfira a mistura para um pote de vidro limpo, seco e com boa vedação
- Para servir, ferva água e coloque de 1 a 1 e 1/2 colher de sopa da mistura em uma xícara ou caneca
- Despeje a água fervente aos poucos e mexa muito bem até dissolver completamente e formar uma bebida cremosa
- Prove e adoce se achar necessário, principalmente se usar chocolate em pó 50% no lugar do achocolatado
Como deixar a bebida mais cremosa e sem pelotas
Peneirar os ingredientes secos parece um cuidado pequeno, mas faz diferença. Leite em pó, café solúvel e achocolatado podem formar gruminhos quando entram em contato com a água quente. Ao deixar tudo bem fino antes de guardar, a mistura dissolve melhor e a bebida fica mais lisa.
Outro truque é colocar a água quente aos poucos. Se despejar tudo de uma vez, pode ser mais difícil dissolver completamente. O ideal é adicionar um pouco de água, mexer até formar uma pastinha cremosa e só depois completar a caneca. Esse método ajuda a liberar melhor o chocolate e o café.
Se quiser uma versão mais encorpada, dá para preparar com leite quente em vez de água. A receita original usa água fervente, justamente pela praticidade, mas o leite deixa o chococino mais próximo de uma bebida de cafeteria. Nesse caso, a mistura fica mais doce e cremosa.
O que combina com chococino caseiro
O chococino combina com receitas simples de café da tarde. Biscoitos amanteigados, bolo de fubá, bolo de cenoura, bolo simples de chocolate, pão de queijo, tareco e bolinhos caseiros fazem boa dupla com a bebida. Como ela já tem café, chocolate e canela, o ideal é escolher acompanhamentos que não briguem muito com o sabor.
Para quem gosta de apresentação mais caprichada, vale finalizar a caneca com um pouco de chocolate ralado, canela polvilhada ou uma camada fina de espuma de leite. Não precisa exagerar: a graça da receita está justamente na praticidade.
Experimente!
Esse chococino caseiro é perfeito para dias frios porque entrega conforto sem complicação. Você prepara o pote uma vez, guarda bem fechado e resolve a vontade de bebida quente em poucos segundos. É cremoso, aromático, intenso e tem aquele sabor de cafeteria, mas feito na cozinha de casa.
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