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Depois de congelados, os picolés podem permanecer no freezer por cerca de 20 a 30 dias sem perder qualidade (Crédito: Shutterstock)
Poucas sobremesas despertam tanta nostalgia quanto um Chicabon. Ele tem textura macia, sabor intenso e aquela sensação refrescante perfeita para os dias quentes.
A boa notícia é que dá para preparar uma versão caseira! Além de ser extremamente simples, a receita tem outra vantagem: fica mais econômica do que comprar picolés no mercado.
O que deixa esse Chicabon caseiro tão cremoso?
Muita gente tenta fazer picolé em casa apenas com leite e chocolate, mas acaba encontrando um problema comum: a mistura forma cristais de gelo. Nesta receita, o creme de leite e o doce de leite ajudam justamente a evitar isso.
A gordura presente no creme de leite cria uma textura mais aveludada, enquanto o doce de leite aumenta a cremosidade e deixa o sabor mais intenso. O resultado é um picolé que derrete lentamente na boca, muito parecido com os industrializados famosos.
Receita de Chicabon caseiro fácil
A receita rende aproximadamente 6 a 8 picolés médios, dependendo do tamanho das forminhas utilizadas.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 200 g de creme de leite
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de doce de leite
Modo de preparo
- Adicione no liquidificador o leite, o creme de leite, o chocolate em pó e o doce de leite
- Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura totalmente homogênea e cremosa
- Despeje o conteúdo nas forminhas de picolé
- Coloque os palitos no centro de cada molde
- Leve ao freezer por pelo menos 6 horas
- Retire apenas quando estiver completamente firme
Para desenformar mais facilmente, basta passar rapidamente o lado externo da forminha em água corrente por alguns segundos. Isso ajuda o picolé a soltar sem quebrar.
Dá para deixar o sabor ainda mais intenso
Mesmo sendo uma receita simples, algumas pequenas mudanças podem transformar completamente o resultado final.
- Quem gosta de um sabor mais forte de chocolate pode adicionar um pouco de cacau em pó junto ao chocolate tradicional
- Também vale acrescentar uma pitada de sal, que ajuda a realçar o sabor do chocolate e do doce de leite, deixando tudo mais equilibrado
- Outra dica interessante é adicionar pequenos pedaços de chocolate picado na mistura antes de congelar.
Assim, o picolé ganha uma textura parecida com versões de Chicabon vendidas em sorveterias.
Faça essa delícia!
Depois de congelados, os picolés podem permanecer no freezer por cerca de 20 a 30 dias sem perder qualidade. O ideal é manter as unidades armazenadas em potes fechados ou saquinhos próprios para congelamento.
Isso evita que absorvam cheiro de outros alimentos e ajuda a preservar a textura cremosa por mais tempo. Também é importante manter o freezer sempre bem fechado e evitar descongelamentos frequentes.
Se a intenção for preparar para festas ou reuniões de família, a dica é fazer a receita no dia anterior. Assim, os picolés ficam totalmente firmes e com textura perfeita na hora de servir.
O melhor sorvete de chocolate que eu já comi na vida é receita da minha tia, e é muuuuito cremoso e todo mundo vai amar!