Por
Veja como fazer coxinha de salpicão supercremosa (Créditos: Canva)
Um salgado que é unanimidade nas festas e nos lanches da tarde é a coxinha. Agora imagine unir o sabor clássico da massa macia com o recheio cremoso e refrescante do salpicão? O resultado é uma versão irresistível e cheia de textura: a coxinha de salpicão, uma receita fácil, divertida de fazer e que surpreende no primeiro mordisco.
Essa delícia combina o toque agridoce do salpicão com a crocância da batata palha no empanamento, que faz toda a diferença na hora de fritar. É o tipo de receita perfeita para variar o cardápio de salgadinhos, agradar visitas ou transformar o lanche em um momento especial.
Receita de coxinha de salpicão: aprenda como fazer
Ingredientes:
Salpicão
- 2 cenouras raladas
- 1 maçã
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- cheiro-verde a gosto
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho
- maionese a gosto (cerca de 1 pote)
- ovos, farinha de rosca, água e batata palha extra fina para o empanamento
Massa
- 600 g de Farinha de trigo
- 400 g de batata inglesa cozida
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 500 ml de leite
- sal e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do salpicão: cenoura, maçã, milho, ervilha, maionese e frango desfiado. Misture bem até formar um recheio cremoso e saboroso. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, adicione a batata amassada e o cheiro-verde, e misture até formar uma massa lisa.
- Espere amornar e comece a modelar: pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e recheie com uma colher de salpicão. Feche no formato tradicional de coxinha.
- Para empanar, passe primeiro em água ou leite, depois na farinha de rosca, nos ovos batidos e, por último, envolva na batata palha. Pressione levemente para fixar bem.
- Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Deixe escorrer em papel-toalha antes de servir.
- Se preferir uma versão mais leve, leve à airfryer até dourar — fica igualmente saborosa.
Sirva as coxinhas ainda quentinhas, acompanhadas de um molho rosé ou maionese temperada. Elas são perfeitas para petiscar com os amigos ou surpreender no lanche da tarde.
Veja mais:
Sem fritura, nem farinha de trigo: coxinha de arroz para um lanche que parece clássico, mas é diferente