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Você já comeu colomba pascal? Ela pode ser muito confundida com um panetone, inclusive é conhecida assim por algumas pessoas, o panetone da Páscoa. Se você já conhece e até mesmo já comeu ou preparou essa receita, a gente está aqui para te falar que existe uma receita ainda mais gostosa! Que tal colocar uma cobertura e um RECHEIO na sua colomba pascal? Isso mesmo! Veja com o TudoGostoso uma passo a passo de colomba pascal recheada e deixe seu feriado ainda mais gostoso com esse preparo delicioso e fácil.
Deixe essa sobremesa tradicional de Páscoa ainda mais gostosa!
Receita de colomba pascal recheada
Ingredientes
Colomba
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
60 g de fermento biológico fresco
70 ml de água em temperatura ambiente
Massa
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
2 colheres (sopa) de leite em pó
1/2xicara de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) de aroma de laranja
1 colher (sopa) de amêndoas
150 g de gotas de chocolate
Água
3 gemas
Recheio
250 g de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite fresco quente
100 g de castanhas
150 g de chocolate branco derretido
Modo de preparo
Colomba
Junte todos os ingredientes da esponja em um recipiente até ficar bem homogêneo. Reserve e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, acrescente a farinha, a manteiga, o leite em pó, o açúcar, o sal, as gemas, os aromas e a água até dar o ponto de uma massa lisa. Sove bem a massa e adicione as gotas de chocolate. Coloque em forma de sua preferência, deixe dobrar de volume por pelo menos 30 minutos reservado. Asse em forno preaquecido por 35 minutos. Reserve e deixe amornar.
Recheio
Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo picado (o máximo que você conseguir picar). Depois, com o creme de leite morno, despeje por cima de todo o chocolate. Com o auxílio de uma colher de silicone, misture tudo, fazendo com que o creme de leite quente derreta o chocolate. Quando a ganache estiver pronta, misture as castanhas e reserve.
Montagem
Com a colomba pronta e morna, faça um corte na horizontal, formando duas partes, de cima e de baixo. Com uma colher, retire um pouco do recheio da massa, sem ultrapassar o fundo da colomba. Despeje com cuidado o chocolate derretido com as castanhas dentro. Depois, feche a colomba com a outra parte da massa. Despeje por cima de tudo o chocolate branco derretido e sirva. Você ainda pode separar um pouco de castanhas ou chocolate ralado para finalizar por cima e deixar a sua colomba de Páscoa ainda mais gostosa.
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