Bolo de morango especial

Massa:

1. Bater as claras em neve firme, depois acrescentar as gemas e continuar batendo.
2. Acrescente o açucar e bata até que ele derreta e se mistura bem.
3. Acrescente o leite fervendo e o trigo e bata na velocidade mínima.
4. Por último o fermento, misturado a mão.
5. Asse numa forma redonda de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.

Recheio (só prepare na hora de utilizar):

1. Deixar os morangos picados de molho na água com açúcar até formar uma espécie de calda com bastante suco do morango. Reserve.
2. Bata os outros ingredientes no liquidificador, colocando por útimo a gelatina hidratada como manda a embalagem. No meio despeje os morangos picados sem a calda de açúcar.
3. Utilizar assim que preparar.

Merengue (só bata na hora de utilizar):

1. Bata as claras em neve forte.
2. Leve ao fogo médio a água e o açúcar até formar uma calda em ponto de fio forte.
3. Despeje a calda sobre as claras com a batedeira ligada no máximo, e bata até esfriar.
4. Utilizar em seguida.

Montagem:

1. Corte o bolo no meio, e coloque a metade numa forma de aro removível. Molhe a metade com a calda dos morangos que ficaram de molho.
2. Despeje o recheio sobre uma metade e cubra com a outra.
3. Leve a geladerira por pelo menos 4 horas, ou até a musse firmar.
4. Despeje o merengue por cima (é recomendável uma forma alta) e deixe mais um tempo na geladeira.
5. Desenforme, e verá que o recheio deu um desenho ao bolo.
6. Deixe sempre na geladeira, só tirando quando for servir.