Name: Berinjela recheada com linguiça
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias; 4 gomos de linguiça (a de pernil é mais saborosa) fresca sem pele e picada na faca.; 1 cebola picada; 2 dentes de alho; Manjericão a gosto; 1 tomate sem pele e sem semente picado; Azeite a gosto; Sal; Pimenta do reino; Farinha de rosca; Queijo ralado para polvilhar

@ Luciana Frasco

@ Jhow Willian

@ Larry

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Por Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco

Ingredientes (4 porções)

2 berinjelas médias
4 gomos de linguiça (a de pernil é mais saborosa) fresca sem pele e picada na faca.
1 cebola picada
2 dentes de alho
Manjericão a gosto
1 tomate sem pele e sem semente picado
Azeite a gosto
Sal
Pimenta do reino
Farinha de rosca
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe as berinjelas em água sal e vinagre até ficarem macias porém não muito moles.
2
Reserve, depois de esfriar escave cada metade tomando o cuidado para não furar a casca.
3
Refogue a linguiça com um pouco de azeite depois de frita juntar o alho a cebola picada e fritar mais um pouco juntar o tomate e a polpa da berinjela que você tirou dela temperar com sal e pimenta a gosto.
4
Juntar o manjericão e engrossar com um pouco de farinha de rosca.
5
Encher cada metade com este recheio regar com azeite polvilhar com queijo parmesão e colocar no forno para derreter o queijo.