Muitos produtos classificados como “proteicos” e “zero açúcar” escondem uma série de ingredientes que trazem prejuízos à saúde, especialmente quando consumidos em excesso
Presentes nos mercados do mundo inteiro, os alimentos ultraprocessados estão constantemente na mira de especialistas e pesquisadores pelos prejuízos que oferecem à saúde em qualquer fase da vida. No entanto, apesar de todos os problemas associados ao consumo desses itens, eles continuam ganhando força na dieta das pessoas – inclusive de quem pensa que está comendo algo aparentemente saudável.
Recentemente, um levantamento coordenado pela Universidade de São Paulo (USP) revelou que os ultraprocessados já representam quase um quarto de tudo o que o brasileiro consome no dia a dia. E o ponto mais preocupante não é apenas o volume, mas o tipo de produto que mais cresce dentro dessa categoria: os alimentos rotulados como “fit”, “proteicos” e “zero açúcar”.
Na prática, isso revela uma troca silenciosa: comida de verdade está sendo substituída por produtos industrializados que usam o marketing saudável como principal argumento. Palavras que soam positivas acabam criando a sensação de escolha consciente, mesmo quando a composição do alimento conta outra história.
Quando o rótulo engana mais do que ajuda
A proteína virou a estrela dos rótulos e, ao mesmo tempo, uma espécie de autorização para consumir ultraprocessados sem culpa. Basta a embalagem destacar a palavra “proteico” para que o produto seja visto como solução prática, nutritiva e alinhada a um estilo de vida saudável.
O problema é que, por trás desse discurso, muitos desses alimentos trazem fórmulas carregadas de adoçantes, aditivos químicos, espessantes, óleos refinados e açúcar escondido sob diferentes nomes. Mesmo versões que levam whey protein, colágeno ou proteínas vegetais continuam sendo ultraprocessadas. A presença de proteína, sozinha, não transforma um produto industrializado em alimento saudável.
Nem tudo que parece saudável faz bem de verdade
A questão é que esse consumo recorrente de produtos “fitness” cria um hábito que passa quase despercebido no dia a dia. Bebidas proteicas começam a substituir refeições completas, barras proteicas viram lanches diários e pastas de amendoim com listas intermináveis de ingredientes são tratadas como naturais. Aos poucos, o corpo sente os efeitos.
Não é raro que pessoas que acreditam estar se alimentando bem convivam com inchaço frequente, cansaço constante, dificuldade de digestão e sinais de inflamação. A frustração vem justamente da sensação de estar fazendo tudo certo, sem entender por que os resultados não aparecem. O problema não está na intenção, mas na escolha guiada mais pelo rótulo do que pelo alimento em si.
O problema não é a proteína, é o excesso de indústria
Nesse contexto, é importante deixar claro: a proteína não é vilã. O excesso de produtos ultraprocessados disfarçados de saudáveis é que merece atenção. Alimentos fitness não são sinônimo de saúde, e “zero açúcar” não significa ausência de impacto no organismo.
Como resume a médica nutróloga Jaqueline Coelho, a base de uma alimentação saudável continua sendo simples e pouco chamativa. “Comece voltando para o básico: comida de verdade, rotina e estilo de vida. O resto é marketing”, diz a especialista. Essa lógica ajuda a colocar as escolhas em perspectiva e a reduzir a dependência de soluções prontas e industrializadas.
Rótulos atrativos, palavras “mágicas” e promessas rápidas vendem praticidade e conforto, mas nem sempre entregam saúde. Ao trocar alimentos naturais por produtos ultraprocessados com aparência “fit”, muita gente continua comendo mais, gastando mais e se sentindo pior. No fim das contas, segundo Jaqueline, saudável não é o que parece saudável, mas o que faz bem de verdade.
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