Os produtos “da época” costumam ser mais saborosos e bem mais baratos, o que é bom para as receitas e também para o bolso
Com a chegada do outono, a alimentação pode ficar ainda mais saborosa e econômica ao escolher os ingredientes certos. Entre os meses de abril e junho, alguns alimentos entram no auge da safra, o que significa mais frescor, melhor qualidade e preços mais acessíveis.
Os chamados “produtos da época” costumam ter sabor e aroma mais marcantes, além de serem ricos em nutrientes. Isso acontece porque eles acompanham o ritmo natural das estações, crescendo em condições ideais. E tem mais: com maior oferta no mercado, o valor costuma cair, o que é ótimo para o bolso.
A seguir, confira 5 ingredientes baratos e típicos do outono que podem transformar qualquer receita em casa:
Abacate
O abacate é um dos grandes destaques do outono. Além de saboroso, ele é rico em gorduras boas, fibras e vitaminas, o que ajuda na saciedade e também na manutenção da saúde do coração.
Por ter um sabor mais neutro, ele é bastante versátil na cozinha e pode ser consumido amassado com limão e sal, como um patê simples; em vitaminas com leite ou bebida vegetal, em versões doces, com mel ou açúcar; e como base para guacamole ou pastas.
Batata-doce
Barata, nutritiva e fácil de encontrar nessa época, a batata-doce é uma ótima fonte de energia e fibras. Mesmo com sabor mais adocicado, ela é uma ótima alternativa para variar o cardápio sem gastar muito.
Em geral, ela vai muito bem assada em rodelas ou palitos (fica crocante por fora e macia por dentro); cozida para acompanhar carnes ou legumes ou até em purês, servindo como base para escondidinhos. Veja algumas ideias de receitas com batata-doce para experimentar em casa.
Mandioquinha (batata-baroa)
A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, tem sabor marcante e levemente adocicado, perfeito para dias mais frios. É um ingrediente que traz conforto e sabor a qualquer refeição de outono.
As possibilidades com a mandioquinha são várias: funciona em sopas e caldos cremosos; fica deliciosa em purê, combinando com carnes ou frango; vai bem cozida e temperada com ervas; e pode ser usada no lugar da batata em nhoques caseiros.
Tangerina
Refrescante e fácil de descascar, a tangerina é uma das frutas mais populares do outono. Sem contar que é uma ótima fonte de fibras e vitamina C, ajudando na imunidade e também na saúde como um todo.
Pode ser consumida in natura a qualquer momento do dia, em sucos naturais, em saladas (combina muito com folhas verdes) e em sobremesas simples, como bolos, pavês e até pudins.
Abóbora
A abóbora é um clássico do outono: nutritiva, barata e extremamente versátil. Seu sabor levemente adocicado combina tanto com pratos salgados quanto doces. Ela é ótima para ser usada em sopas, cremes e purês; também vai bem assada com ervas e azeite; e também rende doces caseiros deliciosos.
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