Uma polenta frita na airfryer, crocante e sequinha por fora e cremosa e saborosa por dentro. Quem tem uma receita como essas na mesa, não quer briga com ninguém. Para quem adora a receita tradicional de polenta frita, a airfryer é uma verdadeira mão na roda para fazer a fritura sem depender do óleo. Assim a receita fica mais sequinha, leve e saudável, sem perder a qualidade e o sabor tão conhecidos desse preparo. Aprender como fazer polenta frita na airfryer não é difícil, especialmente se você já fez alguma receita de polenta antes. O preparo inicial do fubá cremoso ainda é o mesmo na panela, não tem jeito. Mas depois que tiver as tirinhas prontas, é só colocar no cesto da airfryer e esperar ser surpreendido com o resultado. Você pode até congelar e fazer os palitos de polenta na airfryer em outro dia que ainda ficam muito gostosos. Experimente!
Ingredientes (5 porções)
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Modo de preparo
- 1
Coloque o fubá em uma tigela com 1 xícara de água e misture até dissolver e ficar homogêneo. Reserve.
- 2
Em seguida, coloque azeite e o alho picado em uma panela e leve ao fogo médio até dourar.
- 3
Acrescente o resto da água, o sal e a pimenta-do-reino, mexa um pouco e espere levantar fervura.
- 4
Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá dissolvido e mexa até a mistura toda ficar uniforme e começando a engrossar.
- 5
Nesse ponto abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de tempos em tempos, até a massa ficar bem macia e soltando da panela.
- 6
Transfira a polenta cremosa cozida para um refratário retangular, cubra com plástico-filme e leve a polenta à geladeira por 2 horas ou até endurecer.
- 7
Quando a polenta estiver firme, desenforme e corte em tiras para formar os palitos.
- 8
Preaqueça a airfryer por 5 minutos e, em seguida, pincele a base do cesto com azeite.
- 9
Depois, bote a polenta na airfryer deixando espaço entre os palitos para o ar circular. Borrife ou pincele azeite por cima e nas laterais para dourarem.
- 10
Deixe a polenta na airfryer a 200ºC por 20 minutos ou até dourar. Lembre de virar na metade do tempo para passar mais azeite e dourar o outro lado.
- 11
Depois é só tirar do cesto e servir a polenta frita com seu molho predileto!
Informações adicionais
Como fazer polenta frita na airfryer ficar perfeita?
A polenta frita na airfryer é uma receita deliciosa de petisco ou de acompanhamento para qualquer ocasião. A cremosidade da massa de fubá com a casquinha crocante e sequinha que fica por fora e sabor leve dos temperos é irresistível só de pensar.
Mas, se quiser deixar o que é bom ainda melhor ou então variar na sua receita de polenta na airfryer, você pode acrescentar outros temperos na conta. Que tal usar um caldo de legumes em vez da água para hidratar a polenta? Acredite, fica uma delícia!
Ervas frescas e queijo ralado são outros temperos que funcionam muito bem com receitas de polenta. Por exemplo, você pode colocar salsinha bem picadinha quando a massa de polenta cremosa estiver pronta ou só na finalização para trazer um frescor.
Com o queijo você tem ainda mais opções. Pode colocar na massa cremosa, no meio da travessa para fazer uma polenta recheada, em um empanado para ficar com uma casquinha de queijo ou só salpicar no final. Sua polenta na airfryer ficará deliciosa!
Como deixar a polenta na airfryer igual a frita
A polenta na airfryer fica muito parecida com uma polenta assada no forno, sequinha por fora e até mais cremosa por dentro. É uma alternativa mais saudável para a polenta frita crocante, mas não tem a mesma textura que a versão com óleo.
Uma dica de como fazer polenta frita na airfryer ficar especialmente crocante é empanar as tirinhas antes de “fritar”. Misture meia xícara de fubá com 1 colher (sopa) de azeite até ficar uma farinha molhadinha, role as tirinhas pela mistura e coloque no cesto da airfryer.
Esse truque dispensa a etapa de pincelar azeite e fica com um empanado crocante e leve. Você ainda pode adicionar queijo ralado fininho ou páprica para deixar sua receita de polenta frita na airfryer mais dourada e saborosa.
Se a polenta frita não for o seu estilo e preferir a polenta cremosa, infelizmente ela ainda precisa da panela para ser feita. Mas você ainda encontra receitas práticas e deliciosas no TudoGostoso como polenta básica, polenta cremosa ao molho, polenta com carne moída e frango com polenta.
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