O bacalhau na airfryer é a receita perfeita para quem usa qualquer desculpa para consumir o peixe. Não importa se é semana de Carnaval, domingo de Páscoa, ceia de Natal ou festa de Ano-Novo. Até mesmo um fim de semana comum pode pedir por essa receita de bacalhau na airfryer. Assar o peixe usando a fritadeira a ar é ideal para qualquer uma dessas ocasiões. E você não precisa usá-la apenas para cozinhar essa carne branca. No mesmo cesto do bacalhau na airfryer você pode colocar batatas, tomates, pimentões, azeitonas e mais ingredientes para fazer aquele prato completo de uma vez só. Não esqueça também de complementar com os temperos: afinal, é bacalhau dessalgado, mas não bacalhau sem graça! Pimenta-do-reino e alho combinam perfeitamente com o peixe e não deixe de caprichar com azeite por cima. Seu bacalhau assado na airfryer ficará incrível e todo mundo vai pedir a receita.
Ingredientes (3 pedaços)
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3 postas de bacalhau dessalgado
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2 batatas
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1 tomate
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1 pimentão
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1 cebola pequena
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50 g de azeitona
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2 dentes de alho
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
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azeite a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque o bacalhau em um recipiente, use um papel-toalha para secar o excesso de água e tempere os dentes de alho amassados, sal, pimenta e azeite a gosto. Deixe descansar para apurar o sabor enquanto cozinha as batatas.
- 2
Lave bem as batatas, coloque-as em uma panela com água fervente e uma pitada de sal e leve para cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macias.
- 3
Em seguida, escorra a água e deixe as batatas amornarem. Quando conseguir mexer nelas sem se queimar, tire as cascas e corte em pedaços menores.
- 4
No cesto da airfryer, coloque as batatas previamente cozidas no fundo e, por cima, o bacalhau em postas com a casca para baixo. Pode usar mais ou menos postas dependendo do tamanho da sua airfryer.
- 5
Leve para começar a assar o bacalhau na airfryer preaquecida a 200ºC por cerca de 5 minutos.
- 6
Após esse tempo vire o bacalhau, agora selado, para ficar com a casca por cima. Coloque em volta o tomate, o pimentão e a cebola bem picados em cubos ou tiras. Pode regar com mais azeite por cima.
- 7
Deixe o bacalhau na airfryer a 180ºC agora por 15 a 20 minutos ou até tudo estar bem cozido, com o bacalhau quase desmanchando em lascas.
- 8
Quando estiver pronto, passe o bacalhau com batatas e legumes para um recipiente grande e finalize com as azeitonas para decorar.
Informações adicionais
Como dessalgar o bacalhau na airfryer
Assim como em outras receitas com bacalhau, você precisa dessalgá-lo antes de colocar o bacalhau na airfryer. Caso contrário, ele ficará salgado demais e pode estragar todo o prato!
O jeito certo de dessalgar bacalhau é bem simples. Passe as postas em água corrente e deixe em uma tigela com água na geladeira. Depois de cerca de 4 a 6 horas, troque a água. Repita o processo mais uma vez se achar necessário caso a posta seja muito grande.
Ao preparar o bacalhau, lembre-se também de tirar os espinhos caso o peixe esteja inteiro. O melhor momento para fazer isso é logo no começo do preparo. Somente depois de fazer esses processos que você poderá adicionar os temperos para bacalhau na airfryer e enfim cozinhá-lo.
Como fazer bacalhau na airfryer com outras receitas?
Uma das vantagens de fazer bacalhau na airfryer é a versatilidade. Você consegue fazer uma infinidade de receitas além do bacalhau com batatas da mesma forma que faria usando um forno!
Você pode fazer desde um bacalhau grelhado na airfryer bem simples apenas com o peixe para servir com uma salada em uma refeição leve até um bacalhau ao forno ainda mais completo com cenoura, extrato de tomate e um molho suculento.
A bacalhoada da ceia de Natal e do almoço de Páscoa e o completo bacalhau 7 mares também podem ser feitos na airfryer. No caso de pratos mais encorpados ou com molho, a dica é sempre usar um cesto ou forma sem furos para não deixar sujar o aparelho.
Sempre calcule os ingredientes da receita de bacalhau na airfryer de acordo com o tamanho do seu aparelho. Se a receita pede três postas e você só consegue colocar duas na sua airfryer, vale mais a pena reduzir ou dividir em duas etapas do que lotar o cesto e arriscar estragar a máquina ou acabar com a comida crua. Em vez disso, aproveite o que não couber para fazer um delicioso bolinho de bacalhau na airfryer!
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