O bolinho de aipim pode ser um petisco pequeno, mas ele é enorme no quesito sabor! A sua massa é supermacia por causa da mandioca que é amassada e misturada com outros ingredientes como o ovo e a manteiga para ficar com a textura aveludada, mas com aquela camada fininha e crocante por fora da farinha de rosca frita. Sem falar no recheio desse aperitivo que é de outro mundo! Essa receita de bolinho de aipim frito utiliza o queijo prato ou mussarela para rechear que derretem saborosamente, mas você pode usar o ingrediente que for da sua preferência. Você tem como fazer bolinho de aipim frito de carne moída, calabresa, presunto, carne seca, frango, ou até uma mistura de vários sabores! Quer ter o aperitivo ideal para aquela tarde com amigos ou com a família? Então aprenda como fazer bolinho de aipim frito que é sinônimo de sucesso e gostosura.
Ingredientes (20 porções)
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Utensílios
Panela
Papel-toalha
Bowl
Espátula de silicone
Expremedor de Batata
Tigela
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Modo de preparo
- 1
Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem.
- 2
Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar.
- 3
Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca.
- 4
Frite em óleo bem quente até que doure.
- 5
Em seguida, coloque os bolinhos em um prato forrado com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
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Informações adicionais
Como fazer bolinho de aipim tradicional ficar no ponto
Se você fez a receita de bolinho de aipim frito e a massa ficou grudenta ou mole demais, relaxa que temos algumas dicas para evitar isso e o aperitivo ficar perfeito!
A primeira é cozinhar a mandioca, aipim ou macaxeira, escorrer a água e deixar descansar por 3 horas, pelo menos. O ingrediente vai ficar mais sequinho na hora de amassar e não vai deixar a massa do bolinho de aipim tradicional grudenta.
Não quer esperar todo esse tempo para fazer o bolinho de aipim com queijo? Não tem problema! Você pode tirar o excesso da umidade com um guardanapo de pano limpo e espremê-lo em seguida.
Outra dica é molhar as mãos levemente com água na hora de enrolar o bolinho de aipim. Para ter ainda mais garantia de sucesso, outro truque é colocar farinha de rosca ou farinha de trigo na própria massa para deixá-la mais firme e evitar que ela fique grudenta.
Para quem não quiser fazer o bolinho de aipim frito, dá para assar na airfryer ou no forno! Coloque na airfryer pré-aquecida por 10 minutos a 180°C. Já no forno, coloque na mesma temperatura, mas deixe por 40 minutos. É a receita de bolinho de aipim de sempre com ainda mais praticidade!
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A mandioca é um ingrediente que pode ser usado em diversos pratos, indo desde aperitivos até pratos principais e sobremesas. Essa receita de como fazer bolinho de aipim é um exemplo delicioso disso e temos vários outros para você experimentar!
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