Farofa de cenoura

1. Coloque o óleo em uma panela, quando estiver fervendo acrescente o alho e a cebola para dourar.
2. Em seguida o pimentão, não pode deixar queimar, portanto é aconselhável dar sempre uma virada com uma colher, quando estiver tudo douradinho desligue o fogo.
3. Em um recipiente de vidro, coloque aproximadamente duas xícaras de farinha de mandioca e despeje os temperos fritos junto com o óleo.
4. Misture bem com o auxílio de um garfo, não deixe embolar.
5. Quando estiver bem misturado, acrescente o sal e a cenoura, misture bem, se possível com o auxílio das mãos, agregando a farofa à cenoura.
6. Não coloque muita farinha para que a farofa não fique ressecada, pois seu paladar está na cenoura, se colocar muita farinha, quando comê-la não sentirá o sabor da cenoura.

Informações Adicionais

• Esta farofa é saudável e excelente para acompanhar assados de carne, frango, bifes, etc. É uma receita da minha avó.