Essa palha italiana sem glúten e sem lactose vai te mostrar que dá para fazer uma versão deliciosa e inclusiva desse quitute amado pelos brasileiros! Com algumas substituições e sem utilizar muitos ingredientes, você terá a mesma textura cremosa com um toque de crocância incrivelmente saboroso que ninguém notará a diferença do tradicional. Nessa receita de palha italiana sem glúten, o brigadeiro é preparado com leite condensado de soja, manteiga ghee e cacau em pó que dá um sabor intenso de chocolate ao doce. Para substituir o biscoito maisena, é só utilizar um biscoito de soja sem glúten de sua preferência. Com um modo de preparo superfácil, você vai ver que aprender como fazer palha italiana sem glúten é mais simples do que parece! Te garantimos que o mais difícil será controlar a vontade de comer um pedaço desse quitute enquanto ele descansa na geladeira. Você vai se apaixonar por essa receita!
Ingredientes (20 porções)
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1 colher de manteiga ghee
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Modo de preparo
- 1
Coloque a manteiga ghee na panela e acrescente o leite condensado de soja e o cacau em pó.
- 2
Misture até pegar consistência e acrescente o biscoito de maisena sem glúten em pedaços.
- 3
Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
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Informações adicionais
Qual o ponto do brigadeiro da palha italiana sem glúten?
A palha italiana sem glúten precisa chegar no ponto de brigadeiro semelhante ao de enrolar, no qual começa a desgrudar do fundo da panela e cai em blocos ao levantar com uma colher ou espátula. Assim, ele fica com a textura perfeita para cortar em pedaços tal como a palha italiana tradicional.
Se quiser, você também pode deixar a palha italiana sem glúten e sem lactose com uma textura mais cremosa como se fosse um doce de colher! Para isso, é só deixar o brigadeiro cozinhar por menos tempo.
Outra dica para dar mais cremosidade à receita de palha italiana sem glúten é acrescentar creme de leite de soja junto com os ingredientes do brigadeiro antes de levar ao fogo.
Pode usar outra manteiga para fazer palha italiana sem glúten?
Sim, tem como fazer palha italiana sem glúten com outros ingredientes além da manteiga ghee! Ela pode ser substituída por manteigas vegetais ou que sejam zero lactose.
Conheça mais doces sem glúten e sem lactose
Se você tem intolerâncias alimentares e bateu vontade de comer um docinho, as receitas sem glúten e sem lactose do TudoGostoso são a solução dos seus problemas!
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