Esse salpicão vegetariano é uma prova de que essa receita não precisa de frango para ser muito saborosa. Com ingredientes frescos como pimentões, ervilhas, cenoura, aipo e alho poró, este prato tem sabores irresistíveis. Além dos vegetais, a maçã-verde e as uvas-passas são responsáveis por um toque agridoce divino, enquanto as nozes picadas acrescentam mais textura ao salpicão vegetariano. Para dar uma cremosidade, a falsa maionese é acrescentada na mistura e é tão gostosa que você nem falta da tradicional. O cheiro-verde finaliza com chave de ouro entregando o seu aroma marcante e incrementando o sabor dessa salada cremosa. A receita de salpicão vegetariano é perfeita para a família inteira poder aproveitar o mesmo prato, seguindo uma alimentação sem carne ou não. Com esse preparo simples e rápido, ele vai se tornar o acompanhamento obrigatório em qualquer ocasião especial. A única dificuldade que você terá é a de resistir a este salpicão delicioso.
Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Misture tudo.
- 2
Sirva gelado.
Informações adicionais
Como fazer a falsa maionese do salpicão vegetariano
Viu a falsa maionese nos ingredientes do salpicão vegetariano e não sabe como fazer? Ela é uma versão alternativa ou mais leve da maionese, mas que ainda lembra a tradicional. A falsa maionese pode ser feita de várias maneiras para poder escolher a versão que quiser.
Uma das formas de fazê-la é utilizando iogurte natural, ketchup, mostarda, vinagre tinto e molho de soja. Para ver as medidas e o modo de preparo completo, é só acessar a receita de falsa maionese aqui no TudoGostoso.
Se essa não te agradar para a sua receita de salpicão vegetariano, ainda temos uma receita de falsa maionese feita com batatas e creme de leite e uma de maionese falsa com leite, mostarda, azeite e outros temperos.
Como até a falsa maionese pode levar ingredientes de origem animal por causa do leite, você também pode substituir por uma maionese vegana e ter um salpicão vegano delicioso.
Veja como higienizar os vegetais antes de fazer o salpicão vegetariano
Um passo muito importante para qualquer receita com vegetais, não apenas para o salpicão vegetariano simples, é higienizar as frutas e verduras antes do uso. E não é só lavar com água corrente, pois ela não elimina todos os micro-organismos.
Para isso, é só lavar a maçã, os legumes e as verduras e deixá-las de molho em uma solução com 1 colher (sopa) de hipoclorito de sódio a cada litro usado de água potável. Depois de 15 minutos, lave-os de novo em água corrente que estarão prontos para usar no salpicão vegetariano.
Essa dica também serve caso utilize esses alimentos em outras receitas vegetarianas como a lasanha vegetariana, o quibe vegetariano de forno, a carne de jaca, o estrogonofe vegetariano, a feijoada vegetariana, o espetinho de legumes vegetariano e a farofa vegetariana.
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