Deixe a farinha de quibe em molho com água durante três horas, colocando a água até um centímetro acima do nível do quibe.
Depois, aperte bem a farinha retirando o excesso de água e coloque em uma vasilha à parte.
Molho de tomates:
Em uma panela ou caçarola pequena, coloque o óleo de oliva e frite metade das cebolas juntamente com uma pitada de sal, pimenta e curry.
Depois que as cebolas dourarem ligeiramente, coloque os tomates e deixe fritar em fogo baixo até reduzir a água.
Deixe o molho reservado.
Massa do quibe:
Misture com a farinha de quibe hidratada a cenoura, a abobrinha, a cebola restante, o cheiro verde, um pouco de sal, pimenta-do-reino e uma pitada de curry.
Com as mãos misture bem os ingredientes amassando-os até dar liga, caso não dê liga pode-se acrescentar um pouco de farinha de trigo integral (apenas para dar liga à massa, não muito).
Em uma assadeira devidamente untada, coloque metade da massa de quibe e cubra o fundo, espalhe o molho de tomates que havia reservado e coloque a mussarela em cima e depois cubra com a massa restante.
Pessione a massa ligeiramente para que fique firme e compacta.
Leve ao forno pré-aquecido e asse em fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos.
Posso substituir a mussarela por algum ingrediente que não tenha nada de origem animal?? Alguma dica??
Maria Marta
em 18/06/18
Será que tem como congelar após assado? Talvez esquentar no microondas para comer.... alguém já fez isso?
Rafael De...
em 21/03/16
Gostaria de saber se tirando o queijo, não muda nada no preparo e tudo mais?
Douglas Lima
em 26/09/17
substituir o queijo por tofu pode ser uma boa, mas quanto a consistência acredito que não mudará
Munique Luiza
em 09/02/16
É a terceira vez q faço. Meu marido que nem é vegetariano gosta muito, tanto que geralmente comemos apenas o quibe e uma salada, e ele nem fica com vontade de fazer qualquer carne pra ele. O meu quibe não fica molhado, fica úmido, o suficiente para estar macio, mas nem um pouco encharcado ou algo assim. :D
Munique Luiza
em 09/02/16
Mto mto bom! Não achei aguado de jeito nenhum. Meu marido q não é vegetariano gosta mto e qndo fazemos o quibe ele nem prepara carne pra ele, comemos mto quibe e salada. :D
Thays Marina Sena
em 31/10/15
Fiz e ficou ótima... Acrescentei proteína de soja texturizada também! Até os carnívoros aprovaram!!!
Kelly Messias
em 11/01/16
Thais, voce acrescentou quanto de proteina de soja?
tatyane alves...
em 11/01/15
ótima receita !!!!
Vera Milos
em 16/03/14
Fiz, porém ao inves do tomate usei molho de tomate industrializado. Ficou muito bom também.
Sarah Rafaela...
em 04/09/13
Amei a receita, muito saborosa e muito saudável!
camila
em 23/05/10
eu nem sei cozinhar direito mas esta receita é muito fácil e o resultado é maravilhoso!!!!podem fazer
Ver mais
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Paulo
através
desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail
[email protected].
Posso substituir a mussarela por algum ingrediente que não tenha nada de origem animal?? Alguma dica??
Será que tem como congelar após assado? Talvez esquentar no microondas para comer.... alguém já fez isso?
Gostaria de saber se tirando o queijo, não muda nada no preparo e tudo mais?
É a terceira vez q faço. Meu marido que nem é vegetariano gosta muito, tanto que geralmente comemos apenas o quibe e uma salada, e ele nem fica com vontade de fazer qualquer carne pra ele. O meu quibe não fica molhado, fica úmido, o suficiente para estar macio, mas nem um pouco encharcado ou algo assim. :D
Mto mto bom! Não achei aguado de jeito nenhum. Meu marido q não é vegetariano gosta mto e qndo fazemos o quibe ele nem prepara carne pra ele, comemos mto quibe e salada. :D
Fiz e ficou ótima... Acrescentei proteína de soja texturizada também! Até os carnívoros aprovaram!!!
ótima receita !!!!
Fiz, porém ao inves do tomate usei molho de tomate industrializado. Ficou muito bom também.
Amei a receita, muito saborosa e muito saudável!
eu nem sei cozinhar direito mas esta receita é muito fácil e o resultado é maravilhoso!!!!podem fazer