O caldo de batata e frango é aquela receita prática e rápida de fazer que vai agradar a família toda, principalmente nos dias frios! Ele é semelhante ao caldo de kenga, mas aqui são as batatas que se transformam em um creme consistente e encorpado que traz um toque aveludado ao paladar a cada colherada. O frango desfiado refogado com alho, sal e caldo de galinha pronto traz um sabor marcante e delicioso que complementa a cremosidade do prato. Para finalizar, não pode faltar aquele cheiro-verde de lei que dá todo um aroma especial à receita de caldo de batata e frango! Sozinho ele já se torna a estrela da refeição, mas pode servir junto de alguns pãezinhos para mergulhar no creme. Só de imaginar já dá vontade de comer, não é mesmo? Então aproveite e venha aprender como fazer caldo de batata e frango! Não há opção melhor para espantar o frio com muito sabor.
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas na pressão até ficarem bem macias.
- 2
Bata as batatas no liquidificador com 1 copo americano de água e reserve.
- 3
Numa panela grande, refogue a cebola e o alho com sal até ficar dourado.
- 4
Dissolva o caldo de frango.
- 5
Acrescente o frango desfiado e refogue.
- 6
Junte o caldo da batata e misture bem.
- 7
Acrescente mais água e sal, se achar necessário.
- 8
Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde.
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Informações adicionais
Como fazer frango desfiado do caldo de batata e frango
Para preparar o caldo de batata e frango, é preciso já deixar a proteína devidamente cozida e desfiada para refogar na panela. E se você não sabe como fazer frango desfiado, nós vamos te ensinar!
A maneira mais prática e rápida é fazer o frango desfiado na panela de pressão. É só refogar o peito de frango em cubos com alho e temperos a gosto e cozinhar na panela de pressão por 20 minutos. Depois, espere a pressão sair, retire a água, tampe a panela de novo e sacuda por alguns segundos para desfiar.
Também tem como fazer frango desfiado na panela normal, porém o tempo de cozimento será maior e você terá que desfiar com as mãos ou com a ajuda de um garfo. Portanto, escolha a melhor opção para você ao preparar a receita de caldo de batata e frango.
Alguns mercados costumam vender a carne já cozida e desfiada pronta para uso, o que vai deixar esse modo de como fazer caldo de batata e frango bem mais prático do cozinhar um do zero.
Além do caldo de batata e frango: veja mais opções
Quando a temperatura baixa, não há nada melhor do que desfrutar de pratos quentinhos como os caldos! No TudoGostoso, você consegue encontrar opções para todos os gostos e que são deliciosas quanto o caldo de batata com frango.
Quer ver algumas delas? Então venha conhecer o caldo verde, o caldo de kenga, o caldinho de mandioca, o caldo de mocotó tradicional, o caldinho de feijão fácil, o caldo de ervilha seca, o caldo de pinto e o caldo de abóbora além do caldo de frango com batata!
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