Você já fez ovos à pizzaiolo? Essa receita italiana é fácil, saudável e fica pronta em 20 minutos na frigideira

Publicado em 15/09/2025 às 18:00

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Essa é uma alternativa leve e nutritiva para servir no jantar sem precisar ficar muito tempo na cozinha

Você já fez ovos à pizzaiolo? Essa receita italiana é fácil, saudável e fica pronta em 20 minutos na frigideira — Aprenda a fazer uma receita simples e deliciosa; sirva no almoço ou jantar (Créditos: Shutterstock)

A culinária italiana é reconhecida mundialmente pela sua riqueza de sabores e pela fama das massas e pizzas. No entanto, ela vai muito além dos pratos à base de farinha de trigo e oferece opções leves, nutritivas e cheias de sabor que podem ser preparadas em casa.

Uma delas é o chamado ovo à pizzaiolo: uma receita prática, que fica pronta em apenas 20 minutos e ainda oferece benefícios para a saúde. Feita em uma única panela, essa receita é perfeita para aqueles dias em que você chega cansado e não quer passar muito tempo na cozinha. Confira como fazer essa delícia em casa!

Receita de ovos a pizzaiolo: aprenda a fazer

Esse prato rico em proteínas é muito fácil de preparar. Existem diferentes versões dessa receita, mas todas contam com dois elementos principais: a base de tomate e o queijo gratinado. Na receita clássica, os ovos são cozidos sobre um molho de tomate temperado com alho e manjericão e, em seguida, cobertos com mussarela. O resultado são ovos com claras firmes e gemas suculentas, perfeitos para uma refeição rápida e saborosa.

Ingredientes

2 ovos
100 g de mussarela
250 g de passata ou molho de tomate
10 tomates-cereja (opcional)
1 dente de alho
Azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Folhas frescas de manjericão
Salsinha fresca

Modo de preparo

Em uma panela, adicione um pouco de azeite, o dente de alho amassado e os ramos de manjericão
Leve ao fogo médio e deixe dourar um pouco
Adicione o molho de tomate ou a passata, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por uns 5 minutos para o molho absorver o sabor dos temperos e reduzir um pouco.
Se usar tomates-cereja, corte-os ao meio e adicione-os para cozinhar junto
Faça duas cavidades no molho e quebre os ovos com cuidado para que fiquem mergulhados no molho
Coloque as fatias de mussarela e algumas folhas frescas de manjericão por cima.
Cubra e cozinhe no vapor em fogo baixo.
Deixe cozinhar até que as claras estejam firmes, mas tome cuidado para não deixar por tempo demais e o molho secar ou queimar
O tempo de cozimento depois de tampar costuma ser de uns 5 minutos
Se preferir uma gema mole, fique de olho e retire do fogo assim que a clara estiver firme.
Desligue o fogo e finalize com folhas frescas de manjericão e salsinha fresca picada na hora
Sirva com pão para aproveitar ao máximo o molho e o queijo derretido.