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Veja como fazer um delicioso carpaccio de tomate com ervas frescas. (créditos: Shutterstock)
Carpaccio é um prato clássico da culinária italiana perfeito para servir como entrada ou aperitivo. A versão tradicional consiste em fatias muito finas de carne crua temperadas com azeite, limão, e outros condimentos. No entanto, também existem outros tipos de carpaccio feitos com outros ingredientes, como peixes, frutas e legumes.
Essa receita que vamos ensinar a seguir é uma opção vegana feita à base de tomate e ervas frescas. Uma escolha prática, saudável e muito saborosa que combina com diversas ocasiões, até mesmo como acompanhamento para as refeições do dia a dia. Confira!
Receita de carpaccio de tomate com ervas frescas
Ingredientes:
- 2 tomates
- 1 limão
- 5 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Manjericão a gosto
- 1/2 de cebola roxa
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
- Esprema o suco de limão e adicione uma pitada de sal. Misture por alguns segundos, despejando o azeite lentamente. Se quiser, você também pode adicionar um pouco de pimenta preta. O ideal é que o molho fique ligeiramente opaco e denso. Se quiser, pode misturar os ingredientes no liquidificador para agilizar o processo.
- Lave e seque bem os tomates e corte-os em fatias finas. É importante que as fatias sejam homogêneas para garantir um bom visual ao prato.
- Disponha as rodelas de tomate em uma travessa, colocando uma fatia quase sobre as outras, até finalizar no meio. Polvilhe as fatias com orégano.
- Tempere as rodelas de tomate com a mistura de limão e azeite, distribuindo uniformemente por toda a superfície.
- Corte a cebola roxa em rodelas bem finas. Adicione as folhas frescas de manjericão para dar um toque de cor e mais frescor.
Dicas TudoGostoso: se você quiser deixar seu carpaccio ainda mais saboroso, experimente acrescentar um pouco de queijo parmesão e azeitonas pretas cortadas em rodelas.
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