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Receita simples é uma maneira diferente de preparar os ovos no dia a dia (Créditos: Shutterstock)
Seja no café da manhã, almoço ou jantar, o ovo é um ingrediente que está presente na rotina de muitas pessoas ao redor do mundo. Fonte de proteínas, ele é muito versátil, permitindo o preparo de inúmeras receitas. No dia a dia dos brasileiros, é muito comum comer um ovo frito ou mexido no café da manhã, mas na China o preparo é bem diferente.
O chamado zheng shui dan viralizou nas redes sociais, pois ao invés de ser feito na frigideira com um pouco de óleo ou manteiga, os chineses preferem sua versão feita a vapor. Para muitas pessoas, essa é uma receita muito afetiva, que carrega memórias familiares. Veja como fazer em casa!
O que é o zheng shui dan?
A palavra pode ser traduzida para “ovo cozido no vapor”, e trata-se de uma receita popular na China, que também possui versões diferentes em países próximos como o Japão, onde é servido em uma pequena xícara de chá e a Coreia do Sul, servido em uma panela de barro.
Os ovos são batidos e cozidos no vapor, resultando numa textura semelhante a um pudim e ele costuma ser servido como acompanhamento durante o almoço ou jantar. O prato costuma ser incrementado com temperos como salsinha, cebolinha, shoyu e até mesmo pedacinhos de porco assado.
Aprenda a fazer o zheng shui dan em casa
Para fazer o ovo chinês cozido no vapor não tem mistério, você só precisa respeitar o tempo de preparo para que a receita fique com uma textura firme. Veja!
Ingredientes
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Água em temperatura ambiente
- Shoyu a gosto
- Óleo de gergelim (opcional)
- Cebolinha a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque 2 ovos e bata bem
- Adicione o sal, um pouco de água e misture novamente
- Passe a mistura em uma peneira para deixar bem lisinho
- Transfira para uma tigela de cerâmica e cubra com plástico-filme
- Coloque a tigela dentro de uma panela de vapor com água quente e deixe cozinhar de 10 a 12 minutos
- Retire da panela com cuidado e tempere com molho shoyu e óleo de gergelim
- Finalize com um pouco de cebolinha e aproveite
Dica do TudoGostoso: Se você não tiver uma panela de vapor em casa você pode improvisar utilizando uma panela caçarola normal. Basta forrar o fundo da panela com papel-toalha, um pouco de água e um recipiente de cerâmica. Depois coloque o recipiente que está com os ovos batidos por cima do outro recipiente e cubra a panela para cozinhar no vapor. Nesse caso o preparo pode demorar um pouco mais, cerca de 20 minutos.
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