Viagem de volta para a infância: canudinhos de doce de leite muito recheados e crocantes, ninguém resiste!

Os canudinhos recheados são daqueles doces que atravessam gerações sem perder o encanto. Presentes em festas, padarias e reuniões de família, eles conquistam pela combinação perfeita entre a casquinha crocante e o recheio cremoso.

Versáteis e fáceis de adaptar, podem ser preparados tanto em versões doces quanto salgadas, agradando todos os gostos. Além disso, têm um visual delicado que deixa qualquer mesa mais bonita.

Massa de canudinho crocante e leve

A base dessa receita é uma massa simples, mas que exige atenção ao ponto para garantir crocância após o preparo. A combinação de poucos ingredientes resulta em uma textura leve e dourada, ideal para receber diferentes recheios.

Ingredientes da massa de canudinho

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 colher (chá) de sal
Cerca de 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo da massa de canudinho

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa úmida.
Adicione a água aos poucos até obter uma massa lisa e firme.
Sove rapidamente apenas até a massa ficar homogênea.
Cubra e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.

Modelagem dos canudinhos recheados

Depois da massa pronta, é hora de dar forma aos canudinhos, etapa que garante o formato clássico e elegante.
Abra a massa com um rolo até ficar bem fina.
Corte em tiras e enrole nos moldes próprios para canudinho.
Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno a 180 °C até ficarem crocantes.
Retire dos moldes apenas depois de frios para não quebrar.