Todo ano eu faço essas batatinhas em conserva para petiscar no Natal e elas sempre acabam em segundos!

Publicado em 14/12/2025 às 14:37

Por Isabela Henriques | Redatora

Isabela é apaixonada por cozinhar (e comer) desde pequena. Durante as horas vagas, além de dar pitaco na comida alheia, gosta de ler livros de qualidade duvidosa, viajar e descobrir restaurantes pouco explorados do Rio de Janeiro.

Aprenda a fazer batatinhas em conserva deliciosas e bem temperadas, perfeitas para servir no Natal

Todo ano eu faço essas batatinhas em conserva para petiscar no Natal e elas sempre acabam em segundos! — Você vai se apaixonar por essas batatinhas em conserva (Créditos: Shutterstock)

Se tem uma receita que nunca falta na minha ceia de Natal é a clássica batatinha em conserva. Fácil de preparar, cheia de sabor e perfeita para petiscar, ela sempre desaparece em questão de segundos, e não é à toa! As batatinhas ficam tão temperadas e macias que combinam com qualquer ocasião, seja para acompanhar pratos principais, servir como entrada ou até garantir um lanche rápido na geladeira.

A melhor parte? Quanto mais tempo na geladeira, mais saborosas elas ficam. Por isso, essa é uma receita ideal para preparar com antecedência e deixar descansando por alguns dias. Assim, na hora de servir, você garante um petisco irresistível, bem temperado e pronto para encantar a família inteira. Ficou com água na boca? Então vem aprender como fazer batatinha em conserva!

Receita de batatinha em conserva: aprenda como fazer

Ingredientes:

2 kg de batatas pequenas (as menores que encontrar)
500 ml de azeite de oliva
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de vinagre de álcool ou maçã
1 colher (sopa) de pimenta calabresa (opcional)
1 cebola grande ralada
5 dentes de alho socados
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras (chá) de azeitonas inteiras (opcional)
1 colher (sopa) de salsa desidratada picada

Modo de preparo

Deixe as batatas com casca de molho na água por 30 minutos.
Lave bem, usando uma escovinha para remover toda a sujeira.
Cozinhe em água, sal e um pouco de vinagre até ficarem macias, mas sem desmanchar.
Escorra e deixe esfriar.
Se quiser, faça pequenos furos com um palito para ajudar os temperos a penetrar, sem deformar as batatas.
Em uma panela, misture o azeite, o óleo, a pimenta calabresa, a cebola, o alho e a salsa.
Acrescente as batatas, salpique o sal e adicione as azeitonas.
Refogue por cerca de 20 minutos, apenas sacudindo a panela tampada para misturar.
Espere esfriar completamente e transfira para um frasco ou travessa com tampa.
Se necessário, complete com mais azeite até cobrir todas as batatas.
Leve à geladeira por, no mínimo, 2 dias antes de servir.

Aproveite para preparar essa receita de batatinha em conserva com antecedência e garantir um petisco caseiro que conquista todo mundo no Natal, e no resto do ano também!