Name: Kibe de forno recheado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de trigo de kibe; 650 g de patinho moído; 3 colheres de sopa de azeite; 2 ovos; 1 cebola picada (eu faço no processador); 3 dentes de alho amassados; 1 pacote de creme de cebola; 2 tabletes de caldo de carne; 450 ml de água fervendo; 1 xícara de chá de salsa bem picada; alecrim, pimenta calabresa seca, hortelã e sal a gosto; 200 g de mussarela; 250 g de catupiry

@ Marcelo Pires Ferraz

@ Mariana Rossi

@ Elen

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Por Marcelo Pires Ferraz

Ingredientes (6 porções)

300 g de trigo de kibe
650 g de patinho moído
3 colheres de sopa de azeite
2 ovos
1 cebola picada (eu faço no processador)
3 dentes de alho amassados
1 pacote de creme de cebola
2 tabletes de caldo de carne
450 ml de água fervendo
1 xícara de chá de salsa bem picada
alecrim, pimenta calabresa seca, hortelã e sal a gosto

Recheio

200 g de mussarela
250 g de catupiry

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Ferva 450 ml de água e dissolva os 2 tabletes de caldo de carne.
2
Coloque o trigo de kibe em uma vasilha média e jogue a água fervendo.
3
Mexa e deixe esfriar naturalmente até ficar soltinho.
4
Em outra vasilha coloque a carne e misture todos os outros ingredientes e temperos.
5
Quando o trigo estiver frio e bem solto misture com a carne.
6
Pegue uma forma, unte ela com óleo.
7
Separe metade da massa e espalhe bem no fundo da forma.
8
Coloque uma camada de catupiry e mussarela.
9
Cubra com o restante da massa.
10
Leve ao forno por aproximadamente 1 hora a 180°C.