Name: Cheesecake de amora light
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de margarina light (qualy light); 2 colheres de sopa de água; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 1/2 ricota (300 g); 200 ml de leite desnatado frio; 1 envelope de gelatina sem sabor diluída em 1/2 xícara de água (30 segundos para hidratar + 30 segundos no micro-ondas); 1 colher de adoçante (tal qual); 1 vidro de geleia de amora diet (pode substituir por morango, uva ou framboesa)

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina light (qualy light)
2 colheres de sopa de água
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio

1/2 ricota (300 g)
200 ml de leite desnatado frio
1 envelope de gelatina sem sabor diluída em 1/2 xícara de água (30 segundos para hidratar + 30 segundos no micro-ondas)
1 colher de adoçante (tal qual)

Cobertura

1 vidro de geleia de amora diet (pode substituir por morango, uva ou framboesa)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Amassar os ingredientes da massa com as mãos e espalhar em uma forma untada e enfarinhada.
2
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até corar. Retire do forno.
3
Bata os dois primeiros ingredientes do recheio no liquidificador.
4
Acrescente os outros ingredientes, bata novamente e espalhe por cima da massa fria.
5
Coloque na geladeira por 30 minutos para endurecer o recheio.
6
Leve a geleia no micro-ondas por 1 minuto na potência alta.
7
Mexa e coloque ela novamente por mais um minuto, até ficar com a consistência mole.
8
Cobrir o cheesecake com esta cobertura.
9
Manter na geladeira.
10
Colocar em forma retangular 25 x 30 cm ou quadrada 25 x 25 cm (fica mais alto).

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