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Receita é muito rápida e prática de fazer (Créditos: Shutterstock)
Preciso admitir que não tinha muita expectativa quando resolvi testar essa massa de panqueca sem ovo. A ideia surgiu num dia em que bateu a vontade de comer algo gostoso no almoço e simplesmente não tinha ovo em casa. E não é que deu certo?
A receita é muito, muito simples, feita com apenas quatro ingredientes que quase todo mundo tem na cozinha. E o melhor: funciona tanto para quem tem alergia a ovos quanto para quem só quer variar o cardápio – ou igual no meu caso, para quando o ovo acabou e ninguém lembrou de comprar!
Na prática, a massa fica leve, macia e não quebra na hora de virar, coisa que eu achei que poderia acontecer por não ter ovo. E o sabor me surpreendeu, pois fica agradável e neutro, servindo para panquecas salgadas ou panquecas doces. É realmente muito boa!
Desde esse dia, essa panqueca sem ovo virou uma das minhas receitas curingas, principalmente por salvar qualquer refeição. Veja a seguir como eu faço para você experimentar na sua casa também:
Receita de massa de panqueca sem ovo
Ingredientes
- 1 xícara (200 ml) de leite
- 1 xícara (200 ml) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Recheio a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o leite, a farinha, o sal e a manteiga. Bata bem até ficar homogêneo. A massa deve ficar bem líquida mesmo.
- Agora, é só untar uma frigideira com óleo ou manteiga e fritar uma concha de massa por vez, em fogo médio.
- Assim que a superfície começar a secar, vire para dourar do outro lado. Faça isso até acabar a massa.
- Com os discos de panqueca prontos, é só rechear com o que quiser (carne moída refogada, frango desfiado cremoso, presunto e queijo, é a gosto).
- Depois de rechear, pode colocar as panquecas em uma travessa, cobrir com molho de tomate, salpicar queijo ralado e gratinar rapidamente. E está pronto!
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