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Veja como fazer uma deliciosa sopa de feijão! (Créditos: Shutterstock)
O feijão é um dos alimentos que não podem faltar na nossa casa, sendo o acompanhamento essencial do arroz nas refeições do dia a dia. Porém, se a gente deixa esse ingrediente cozido por tempo demais na geladeira, ele pode azedar e estragar, o que não é nada bom, principalmente quando o custo do feijão está tão alto. Para evitar o desperdício, o TudoGostoso vai ensinar uma receita deliciosa para você usar a sobra do feijão que está rolando na geladeira e preparar uma janta nutritiva e quentinha para aquecer o corpo durante o inverno: sopa de feijão. Confira!
Receita de sopa de feijão: como fazer essa delícia para uma janta rápida e nutritiva
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
- 1 batata média cortada em cubinhos
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 tomates picados (com pele e semente)
- Linguiça calabresa ou bacon picado a gosto
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Como nós dissemos, essa receita é perfeita para ser feita com sobra de feijão, mas é claro que você pode preparar feijão fresco para fazer com ela. Além disso, se você não tiver essa quantidade, basta dividir toda a receita por 2, assim você consegue fazer um pouco menos.
Para preparar a receita, comece batendo o feijão com a água e o tomate no liquidificador e reserve. Em uma panela grande, coloque a linguiça ou o bacon para fritar na própria gordura, até dourar levemente. Adicione os dentes de alho picados e refogue na gordura das proteínas por alguns instantes, mas tomando cuidado para não queimar (o que pode amargar a receita).
Adicione a mistura de feijão batido à panela, misture bem e acrescente a batata picada. Diminua o fogo e cozinhe até que a batata fique macia. Se a sopa engrossar demais, adicione um pouco mais de água. Quando a batata estiver pronta, experimente para conferir o sal e a pimenta-do-reino. Se necessário, acerte o tempero. Sirva quente logo em seguida.
Você também pode acrescentar outros ingredientes à sopa de feijão, como macarrão, cenoura, carne-seca. Vai deixá-la ainda mais saborosa! Use a criatividade e bom apetite!
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