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Bolinho de chuva recheado com brigadeiro: aprenda como fazer (Créditos: Gerado por IA)
Se existe uma receita capaz de reunir todo mundo na cozinha, é o bolinho de chuva. Agora imagine essa delícia com um recheio cremoso de brigadeiro. O resultado é um doce com casquinha dourada por fora e muito chocolate por dentro, daqueles que desaparecem da travessa em poucos minutos.
O TudoGostoso ensina o passo a passo dessa versão recheada, que é perfeita para servir no café da tarde ou quando bate aquela vontade de comer um doce feito em casa.
Quais ingredientes são usados no bolinho de chuva recheado?
Para o brigadeiro
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a massa
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para finalizar
- Açúcar com canela a gosto
- Óleo para fritar
Como fazer bolinho de chuva recheado com brigadeiro?
- O preparo começa pelo recheio. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro de enrolar.
- Transfira para um prato, cubra com plástico-filme e deixe esfriar completamente. Depois, unte as mãos com manteiga, faça pequenas bolinhas de brigadeiro, espete um palito em cada uma e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare a massa misturando o ovo, o leite, o açúcar e a baunilha. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Passe cada brigadeiro na massa até cobrir completamente e frite em óleo quente até os bolinhos ficarem dourados. Escorra em papel-toalha e finalize passando no açúcar com canela.
Como deixar o bolinho de chuva perfeito?
Alguns cuidados ajudam a garantir um bom resultado:
- Mantenha o óleo quente, mas sem excesso de temperatura.
- Frite poucos bolinhos por vez.
- Vire os bolinhos durante a fritura para dourarem por igual.
Qual é o segredo para o recheio não vazar?
O brigadeiro precisa estar bem firme antes de ser envolvido pela massa. Esse cuidado evita que o recheio se desmanche durante a fritura e garante um bolinho de chuva com interior cremoso e casquinha dourada.
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