Receita pra sair da rotina: pizza com borda de cachorro-quente para quem não consegue escolher entre os dois lanches

Quem consegue dizer não a uma receita de pizza no lanche? E um cachorro-quente? Tem até que sofra para escolher entre os dois na hora. Se você é uma dessas pessoas, a solução é ir nos dois! Essa receita de pizza de cachorro-quente faz sucesso nos restaurantes e você pode preparar em casa para sair da rotina. Aprenda no TudoGostoso como fazer essa receita deliciosa que vai incrementar o seu próximo lanche.

Como fazer a pizza de cachorro-quente

A massa dessa pizza não é muito diferente da receita tradicional, é o modo de montar a borda com pedaços de salsicha que torna ela especial. Veja os ingredientes e como preparar!

Ingredientes

• 15 g de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 500 g de farinha de trigo
• 220 ml de água
• 1 ovo
• 20 g de leite em pó
• 50 g de manteiga
• sal a gosto
• 500 g de salsicha
• 100 g de molho de tomate
• 350 g de mussarela ralada
• 250 g de linguiça calabresa
• orégano a gosto
• 1 gema de ovo para pincelar
• 10 ml de água para pincelar

Modo de preparo

1. O primeiro passo é preparar o fermento biológico para a massa. Misture o fermento com o açúcar, 20ml de água e 1 colher (sopa) de farinha até uniformizar. Reserve e espere dobrar de volume.
2. Em uma vasilha grande, coloque o resto da farinha de trigo, deixando um espaço do meio. Adicione o fermento já crescido nesse espaço.
3. Espalhe o restante da água por cima. Coloque também o ovo, o leite em pó, a manteiga e o sal a gosto (uma ou duas pitadas é o bastante).
4. Misture primeiro com uma colher até a massa ganhar consistência e depois amasse com a própria mão até ficar bem uniforme.
5. Deixe a massa descansar por 30 minutos no mesmo recipiente com um pano limpo por cima. Esse tempo é necessário para a massa crescer. 
6. Com ajuda de um rolo, abra a massa em uma tábua de madeira grande lisa até ficar na espessura desejada. Polvilhe farinha para evitar que a massa grude no rolo. Caso não tenha rolo em casa, pode usar o truque para abrir massa com garrafa e outros objetos caseiro.
7. Passe a massa em cima da forma de pizza, deixando um espaço para fora para fazer a borda.
8. Corte as salsichas em 3 ou 4 partes e bote os pedaços um seguido do outro na borda da forma. 
9. Enrole a massa por cima das salsichas até cobrir totalmente. Se tiver muita massa, use uma tesoura culinária ou faca para retirar o excesso. 
10. Com uma faca, faça cortes na massa entre cada pedaço de salsicha e vire cada um deles em 90º de forma que as pontas fiquem para fora como um enroladinho de salsicha.
11. Em seguida é hora de rechear a pizza. Espalhe o molho de tomate com ajuda de uma colher até chegar nas bordas, cubra tudo com mussarela ralada e adicione as rodelas de calabresa como desejar. Você pode usar outros ingredientes no lugar ou como adicional. Azeitona, tomate, catupiry e ovo cozido são alguns clássicos.
12. Misture a gema de ovo nos 10 ml de água e pincele a borda de cachorro-quente. Salpique orégano a gosto no recheio e na borda.
13. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até a borda dourar. Sirva ainda quente com os acompanhamentos que preferir.

Veja mais:
7 dicas para a pizza caseira ficar igual à de pizzaria
Corn dog: surpreenda-se com o cachorro-quente de palito
Molho de cachorro-quente de respeito: deixe o lanche ainda mais gostoso com essas dicas