Receita de "pão sem queijo": meus filhos sempre pedem para fazer essa versão vegana do pão de queijo

Se você ama pão de queijo, mas quer uma versão vegana e sem lactose, esta receita vai te conquistar!

O chamado "pão sem queijo" é uma alternativa deliciosa e saudável que substitui o tradicional queijo pelo purê de mandioquinha, garantindo uma textura macia por dentro e crocante por fora.

Pão de queijo vegetariano

Aqui em casa, meus filhos sempre pedem para eu fazer, e confesso que virou um sucesso absoluto!

Então vem ver o passo a passo completo dessa receita fácil, além de dicas para variar o sabor e até congelar os pãezinhos para ter sempre à mão. Vamos lá?

Ingredientes

2 xícaras (de chá) bem cheias de mandioquinha (batata-baroa) picada
1 e 1/2 xícara (de chá) de polvilho doce
1/2 xícara (de chá) de polvilho azedo
1 colher (de chá) de fermento químico em pó
1/4 de xícara (de chá) de água
5 colheres (de sopa) de óleo vegetal
1 colher (de chá) de sal

Modo de preparo

Siga esse passo a passo para fazer esse petisco vegetariano muito gostoso!

Descasque e pique a mandioquinha em pedaços pequenos
Coloque em uma panela com água suficiente para cobrir e cozinhe até que fique bem macia
Escorra e amasse com um garfo ou passe por um espremedor até formar um purê homogêneo. Reserve
Em uma tigela, coloque o polvilho doce, o polvilho azedo e o fermento
Misture bem para garantir que os ingredientes secos fiquem bem distribuídos
Em uma panela, aqueça a água, o óleo e o sal até levantar fervura
Despeje esse líquido quente sobre os ingredientes secos e misture bem com uma colher
Aos poucos, adicione o purê de mandioquinha e mexa até obter uma massa homogênea e lisa
Unte as mãos com um pouco de óleo e modele bolinhas do tamanho de um brigadeiro grande
Disponha os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem
Preaqueça o forno a 210°C
Leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que fiquem levemente dourados e com rachaduras na superfície

Viu como é fácil? Se quiser, o pão sem queijo também pode ser feito com batata-doce, mantendo a mesma textura macia e o sabor levemente adocicado.

Experimente também misturar orégano, manjericão, cúrcuma ou alho em pó para um toque extra de sabor.

Como congelar os pães sem queijo?

Se quiser preparar uma grande quantidade e assar aos poucos, siga este método:

Modele as bolinhas e coloque-as em uma assadeira, sem sobrepor
Leve ao congelador por 1 hora, até ficarem firmes
Transfira para um saco plástico ou pote bem fechado e mantenha congelado por até 3 meses

Para assar, leve diretamente ao forno preaquecido, sem necessidade de descongelar!

Pão de queijo vegano perfeito!

A textura desse petico é bem parecida com a do pão de queijo tradicional, principalmente por conta da combinação do polvilho doce e azedo, que dá elasticidade e crocância.

Se você busca uma alternativa vegana, saudável e deliciosa para o tradicional pão de queijo, essa receita de pão sem queijo vai te surpreender.

Agora que você conhece essa versão incrível, que tal experimentar e compartilhar com a família? Tenho certeza de que todo mundo vai adorar!

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