Escolher uma pera no supermercado parece uma tarefa simples, mas nem sempre é fácil identificar quais frutas estão mais doces e suculentas. 

O vendedor de frutas espanhol Raúl Cárdaba, conhecido nas redes sociais como Frutero TikTokero, compartilhou uma dica: "Para encontrar uma boa pera, procure aquelas que são mais compridas do que largas, porque tendem a ser mais doces." 

O conselho chama atenção para uma característica frequentemente ignorada pelos consumidores, mas que pode ajudar na escolha de determinadas variedades.

Por que o formato da pera pode indicar seu sabor?

Quem observa uma banca de frutas percebe que nem todas as peras apresentam o mesmo formato. Algumas são mais alongadas, com uma parte superior estreita e uma base arredondada. Outras são curtas, largas e possuem uma aparência mais compacta, mesmo quando pertencem à mesma variedade.

Segundo Cárdaba, as peras mais compridas costumam apresentar sabor mais doce. A dica é especialmente relacionada à pera Blanquilla, conhecida por sua polpa clara, suculenta e textura delicada. A recomendação é observar as proporções da fruta antes de escolher, em vez de apertar várias unidades para tentar descobrir quais estão maduras.

Como identificar uma pera madura no supermercado? 

Além do formato, existem outros sinais que ajudam a reconhecer uma fruta pronta para consumo. Um dos mais importantes é a firmeza da região próxima ao cabinho, que costuma apresentar uma leve mudança de textura conforme a pera amadurece.

Para acertar na escolha, vale observar algumas características:

• Formato: entre frutas da mesma variedade, as mais alongadas podem ser uma opção interessante, seguindo a dica do vendedor
• Firmeza: a região próxima ao talo deve ceder levemente à pressão delicada quando a pera estiver madura
• Casca: prefira frutas sem rachaduras, áreas afundadas ou sinais evidentes de deterioração
• Aroma: algumas variedades maduras apresentam um cheiro suave e adocicado próximo ao cabinho
• Textura: evite frutas excessivamente moles, principalmente quando apresentam manchas úmidas ou sinais de fermentação

Um cuidado importante é não apertar a parte mais larga da fruta. Esse hábito pode provocar machucados na polpa, que posteriormente aparecem como manchas escuras. O ideal é realizar uma pressão muito leve próximo ao talo, sem danificar a pera.

O que significa aquela cera vermelha no cabinho da pera?

Outro detalhe curioso é a presença de uma pequena quantidade de cera vermelha na extremidade do talo de algumas peras. Embora possa parecer apenas um enfeite ou sinal de algum tratamento especial, esse material costuma ter uma função relacionada à conservação.

O chamado lacre ajuda a proteger a região onde o cabinho foi cortado, reduzindo a perda de umidade e oferecendo uma barreira física contra a entrada de determinados agentes externos. Essa proteção pode contribuir para preservar a qualidade da fruta durante o transporte e o armazenamento.

Como guardar as peras para que fiquem doces e suculentas?

Se a pera ainda estiver muito firme, o ideal é deixá-la em temperatura ambiente por alguns dias. Muitas variedades continuam amadurecendo depois da colheita, desenvolvendo uma textura mais macia e características aromáticas mais evidentes.

Para acelerar o amadurecimento, uma opção é colocar a fruta em um saco de papel junto de uma banana ou maçã. Esses alimentos liberam etileno, um gás natural que participa do processo de maturação. É importante verificar diariamente para evitar que a pera passe do ponto.

Quando estiver madura, a fruta pode ser colocada na geladeira para prolongar sua conservação. O frio desacelera o amadurecimento e ajuda a preservar sua textura por mais tempo.

Por que você não deve comprar frutas já cortadas no mercado?