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Um arroz simples pode ganhar sabor intenso com manteiga, alho e ervas frescas. (Foto: reprodução @hendrikpyong no Instagram)
Quem procura uma forma diferente de preparar arroz sem complicação vai gostar dessa receita. O arroz cremoso com manteiga e alho combina ingredientes fáceis de encontrar e entrega muito sabor, deixando a cozinha perfumada durante o preparo. Se a ideia é variar o cardápio gastando pouco, continue lendo e descubra como fazer.
O que torna esse arroz tão especial?
O segredo da receita está em preparar o alho lentamente na manteiga antes de juntar os demais ingredientes. Esse processo realça o sabor e cria uma base extremamente aromática para o arroz.
Outro diferencial é a combinação de salsa fresca com páprica, que deixa o prato mais colorido e acrescenta um toque suave de tempero sem esconder o sabor da manteiga e do alho.
O resultado é um arroz macio, úmido e muito saboroso, perfeito para acompanhar carnes, aves ou até mesmo ser servido sozinho.
Como preparar o arroz cremoso com manteiga e alho
Apesar de parecer sofisticada, a receita exige poucos ingredientes e praticamente todo o trabalho acontece antes de ligar a panela de arroz.
Ingredientes
- 300 g de arroz cru;
- 100 g de manteiga sem sal;
- 15 dentes de alho picados;
- 1 maço de salsa fresca picada;
- 2 colheres (chá) de sal;
- 1 colher (chá) de açúcar;
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca;
- 1 colher (chá) de páprica em pó;
- 360 ml de água.
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue o alho em fogo baixo até ficar perfumado, sem deixar dourar demais;
- Acrescente a salsa picada e misture por alguns instantes;
- Adicione o sal, o açúcar, a pimenta branca e a páprica, mexendo para incorporar os temperos;
- Junte o arroz previamente lavado e misture bem para envolver todos os grãos na manteiga temperada;
- Transfira o arroz para a panela elétrica ou para a panela de sua preferência;
- Acrescente a água e cozinhe normalmente até o arroz ficar macio;
- Após o cozimento, solte os grãos delicadamente com um garfo antes de servir.
Dicas para deixar o arroz ainda mais saboroso
Essa receita aceita pequenas adaptações conforme o gosto da família. Um pouco de queijo parmesão ralado misturado ao arroz depois de pronto deixa a textura ainda mais cremosa.
Também é possível acrescentar ervas frescas, como cebolinha ou tomilho, para criar novos aromas sem aumentar muito o custo da preparação.
Para acompanhar, frango grelhado, carne bovina grelhada, peixe ou legumes assados formam combinações equilibradas e muito saborosas.
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Não gostava de moela até experimentar esse arroz cremoso do TudoGostoso, agora como toda semana!