Nhoque recheado é o prato que eu faço quando quero comer algo diferente: cremoso, queijudo e fácil de fazer

Publicado em 25/01/2025 às 14:33

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Essa receita simples e deliciosa, pode ser o prato principal do seu almoço em família

Nhoque recheado é o prato que eu faço quando quero comer algo diferente: cremoso, queijudo e fácil de fazer — Se quiser uma refeição simples e deliciosa, precisa testar essa receita (Créditos: Reprodução / Instagram @cozinhaparadoiss)

Originário da Itália, o nhoque conquistou o paladar de muitos ao redor do mundo e se torno uma receita queridinha. A popularidade foi tanta, que a comida virou tradição em algumas regiões, com o chamado nhoque da fortuna, sendo consumido todo dia 29 do mês. A versão tradicional é feita com pequenos quadradinhos, mas com o tempo a receita ganhou outros modos de preparo e hoje o TudoGostoso trouxe uma delas.

O perfil Cozinha para Dois, compartilhou em seu Instagram um nhoque recheado, preparado em formato bem maior. Perfeito para servir no almoço em família ou para comer algo diferente, essa versão é fácil de fazer e fica uma delícia. Vem aprender!

Receita de nhoque recheado

Ingredientes

Massa

600 g de batata descascada e cozida
180 a 200 g de farinha de trigo
1 fio de azeite
1 gema
Nós moscada
Sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Molho

2 colheres de sopa de azeite
500 ml de molho de tomate
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
150 ml de água
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Comece preparando o molho: coloque o alho para dourar em uma panela com um fio de azeite e em seguida adicione o molho de tomate
Coloque a água, o sal e a pimenta-do-reino e misture, deixando cozinhar por uns 10 minutos
Reserve o molho e coloque as batatas para cozinhar, até que fiquem bem macias
Em uma tigela, amasse as batatas com a ajuda de um garfo ou com um espremedor
Com uma gema e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
Misture bem e adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa uniforme
Em uma bancada ou mesa, coloque um pedaço de plástico-filme e abra a massa com um rolo
Recheie a massa com mussarela, presunto e um pouco de orégano
Utilize o próprio plástico-filme que está por baixo para enrolar a massa, como se fosse um rocambole e corte-a ao meio
Em uma travessa ou refratário de sua preferência, unte o fundo com um pouco do molho de tomate
Coloque os dois pedaços de nhoque, cubra com o restante do molho e finalize com um pouco mais de mussarela e presunto
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até perceber que está bem gratinado