Ingredientes (6 porções)
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4 cenouras grandes raladas no ralo grosso
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2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
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1 colher (sopa) de tempero caseiro (ver receita no site)
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3/4 de xícara (chá) de queijo ralado grosso
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2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão cremoso
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Para o creme branco
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo (mais ou menos)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela colocar as duas colheres de manteiga, refogar o tempero até ficar dourado, juntar as cenouras e deixar refogar.
- 2
Tirar do fogo e juntar a salsinha, cebolinha, o queijo ralado, o requeijão, e o creme de leite (experimente o sal) e reserve.
- 3
Em outra panela, colocar a manteiga, deixar derreter e juntar a farinha de trigo mexendo rapidamente sem parar de mexer, juntar o leite (sempre mexendo), e o caldo de galinha, cozinhar até ficar um creme mais ou menos grosso desligar, e juntar a noz moscada.
- 4
Misturar esse creme ao creme de cenoura, colocar em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca, polvilhar com farinha de rosca e bastante queijo ralado colocar o refratário em uma forma de alumínio e levar ao forno quente para gratinar.
- 5
Sirva como acompanhamento de carnes.
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