Quando a fome e a refrescância andam juntos: pudim de sorvete é a sobremesa perfeita para o final de semana

Tem sobremesa que combina perfeitamente com os dias de descanso, principalmente quando a vontade de comer algo gostoso aparece junto com o calor. É nesse momento que o pudim de sorvete entra em cena como uma opção refrescante, cremosa e cheia de sabor.

A receita mistura a textura macia do pudim com a leveza geladinha do sorvete, criando uma sobremesa irresistível para servir depois do almoço de domingo, em reuniões de família ou naquele encontro especial com amigos. O melhor de tudo é que o preparo é simples e usa ingredientes fáceis de encontrar.

Além disso, ele pode ser preparado com antecedência, o que facilita bastante a rotina. Basta deixar no congelador e desenformar na hora de servir. No fim das contas, o resultado é um doce bonito, gostoso e perfeito para encerrar qualquer refeição com chave de ouro. Aprenda a fazer:

Receita de pudim de sorvete

Ingredientes

Para a calda

• 1 copo (americano) de água
• 1 copo (americano) de achocolatado de boa qualidade

Para o creme

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas de leite integral (usar a lata de leite condensado como medida)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Calda de chocolate

1. Em uma panela, coloque a água e o achocolatado. Misture bem até dissolver completamente.

2. Leve ao fogo e mexa até levantar fervura. Depois disso, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até formar uma calda levemente encorpada.

3. Despeje na forma de pudim, espalhando também pelas laterais. Em seguida, leve ao congelador até começar a endurecer.

Primeiro creme

4. Em outra panela, coloque as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite integral.

5. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Quando ferver, cozinhe por mais 5 minutos.

6. Retire do fogo e espere esfriar completamente.

Segundo creme

7. Bata as claras em neve na batedeira. Com ela ainda ligada, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até incorporar.

8. Desligue a batedeira e misture o creme de leite delicadamente.

Montagem

9. Junte o primeiro creme já frio ao segundo creme, mexendo com cuidado para manter a leveza.

10. Despeje tudo na forma reservada com a calda e leve ao congelador de um dia para o outro.

11. Na hora de servir, retire do congelador alguns minutos antes para facilitar ao desenformar. Passe rapidamente o fundo da forma em água morna, vire sobre um prato e pronto.

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