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Com esse truque fácil, você ganha segurança e evita desperdícios! (Crédito: Shutterstock)
Quantas vezes você começou a preparar um bolo, uma omelete ou qualquer prato que leva ovos e, ao quebrar um deles, percebeu tarde demais que estava estragado?
Além do cheiro desagradável, um único ovo podre pode comprometer toda a receita, desperdiçar ingredientes e, claro, estragar o seu dia.
Mas a boa notícia é que existe um truque muito simples, rápido e eficaz para saber se o ovo ainda está bom — sem precisar quebrá-lo! E o melhor: você só precisa de um copo com água.
O truque da água: como saber se o ovo está estragado em segundos
O método é antigo, mas ainda é pouco usado no dia a dia da cozinha por falta de conhecimento.
É um verdadeiro salva-recitas, especialmente se você costuma comprar ovos em grande quantidade ou se perdeu a embalagem com a data de validade.
Veja como fazer:
Você vai precisar de...
- Um copo ou recipiente fundo com água (suficiente para cobrir o ovo completamente)
- Os ovos que deseja testar
Passo a passo:
Encha um copo alto ou um recipiente com água em temperatura ambiente e coloque o ovo com cuidado dentro do copo. Observe o comportamento do ovo na água:
- Afunda e deita no fundo: ovo fresco, pode ser usado com segurança
- Afunda, mas fica em pé: ovo mais velho, mas ainda seguro para consumo. Ideal para receitas cozidas
- Flutua até a superfície: ovo estragado. Deve ser descartado imediatamente
A explicação está na estrutura interna do ovo. Conforme o tempo passa, a casca porosa permite a entrada de ar, formando uma bolsa de ar interna.
Quanto mais velho o ovo, maior essa bolsa e mais leve ele se torna — o suficiente para fazê-lo boiar na água.
Esse método é confiável porque mede a densidade do ovo, sem violar a casca, e permite descartar os que estão impróprios para o consumo antes de comprometer sua receita.
Dica extra: como conservar seus ovos por mais tempo
Essas dicas te ajudam a manter os ovos frescos por mais tempo!
- Armazene na geladeira, de preferência na própria caixa ou em porta-ovos com tampa
- Evite lavar os ovos antes de guardar, pois a água pode retirar a película protetora natural da casca e favorecer a entrada de bactérias
- Se tiver ovos próximos da validade, cozinhe e guarde na geladeira com casca por até 5 dias
- Marque a data de compra com caneta na casca para acompanhar melhor o tempo de armazenamento
Além disso, uma dica importante: sempre que possível, quebre o ovo separadamente antes de adicionar aos outros ingredientes, para evitar contaminações acidentais.
Ovo fresco, receita segura!
Não deixe que um simples erro comprometa seu prato inteiro. Com esse truque fácil do copo com água, você ganha segurança, evita desperdícios e cozinha com muito mais tranquilidade.
Então, da próxima vez que for preparar aquela receita especial, faça o teste da água em segundos. É simples, barato e funciona de verdade — eu uso sempre, e recomendo!
Voltou de viagem e está na dúvida se os ovos que estão na geladeira ainda podem ser consumidos? Faça esse teste simples
Como saber se o ovo está podre? Lanterna do seu celular pode te ajudar